Moldovenii au ajuns campioni la consumul de zahăr, grăsimi și pâine

Maria-Victoria Racu, șefa secției sănătatea nutrițională de la Agenția Națională pentru Sănătate Publică, a afirmat că astăzi meniul moldovenilor este dominat de zahăr și grăsimi vegetale, în detrimentul fructelor și legumelor, transmite rupor.md.

„În 2016 când a fost realizat studiul de alimentație stradală în Republica Moldova experții internaționali au ajuns la concluzia că noi deja aveam un stil occidentalizat de alimentație și nu ne puteam compara cu țările mediteraneene care consumă mai mult pește, mai multe legume, cereale integrale. Dacă e să ne comparăm cu Italia sau Franța, diferențele sunt foarte mari”, a menționat Maria-Victoria Racu.

Aneta Zasavițchi, antreprenoare din domeniul alimentației publice, susține că, în ultimii zece ani, călătoriile și accesul la o varietate mai mare de produse au contribuit la schimbarea preferințelor alimentare ale moldovenilor. Potrivit ei, mersul la restaurant este adesea asociat cu dorința de a explora experiențe culinare noi.

„Moldovenii au început să poftească ceva mai deosebit, nu doar produsele pe care le pot procura din market sau de la producătorii locali și pregăti acasă. Sunt în căutarea unor rețete interesante și sofisticate. Un factor care a influențat această schimbare sunt călătoriile peste hotare de unde se întorc cu alte experiențe gastronomice”, a explicat ea.

Studiile arată că un moldovean consumă, în medie, aproximativ 50 de grame de zahăr pe zi, de două ori mai mult decât nivelul recomandat. Totodată, consumul anual de ulei vegetal ajunge la nouă litri pe cap de locuitor, comparativ cu media europeană estimată la patru litri. 

Nutriționiștii avertizează că excesul de zahăr și grăsimi poate provoca dereglări metabolice, care contribuie la apariția unor boli ce evoluează lent și fără simptome evidente.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.