Expert: Femeile însărcinate, copiii și vârstnicii sunt cei mai expuși riscului de antibiotice din alimente

Despre aceasta informează Agenția Națională de Sănătate Publică (ANSP), în urma descoperirii metronidazolului în ouă și carne de pasăre la o fermă avicolă.

După cum a explicat într-un comentariu Maria-Victoria Racu, șefa departamentului de sănătate nutrițională din cadrul Agenției Naționale pentru Sănătate Publică (ANSP), cele mai mari riscuri pentru sănătate apar din cauza expunerii pe termen lung la această substanță. Ea a afirmat că utilizarea antimicrobienelor în creșterea animalelor, ale căror produse sunt destinate consumului uman, contribuie la dezvoltarea rezistenței la antibiotice. Organizația Mondială a Sănătății consideră acest fenomen una dintre cele mai grave amenințări la adresa sănătății publice, deoarece poate duce la infecții dificil de tratat la om prin intermediul lanțului alimentar, scrie rupor.md.

Specialista a menționat că Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a stabilit o limită de reziduuri zero pentru metronidazol. Acest lucru se datorează efectelor sale genotoxice și cancerigene: substanța se leagă de proteinele din produsele de origine animală și formează compuși stabili care sunt greu de detectat și care, atunci când sunt ingerați, pot provoca modificări ale ADN-ului. Potrivit Mariei-Victoriei Racu, acest mecanism prezintă un pericol deosebit pentru femeile însărcinate, sugari, vârstnici și persoanele cu boli hepatice.

Agenția Națională de Sănătate Publică a explicat că, pe termen scurt, reziduurile de metronidazol pot provoca tulburări gastrointestinale, efecte toxice asupra ficatului și rinichilor și reacții alergice. Cu toate acestea, expunerea pe termen lung crește semnificativ riscurile pentru sănătate.

Reprezentanții Agenției Naționale de Sănătate Publică confirmă că, în ciuda interdicției de utilizare a metronidazolului atât în Uniunea Europeană, cât și în Republica Moldova, se înregistrează încă cazuri de nerespectare a cerințelor în sectorul zootehnic. Agenția Națională de Sănătate Publică subliniază că problema este de natură internațională, iar monitorizarea continuă este un instrument cheie pentru prevenirea amenințărilor la adresa populației.

La nivel european, reziduurile antimicrobiene din alimente sunt monitorizate în mod regulat, iar rapoartele sunt publicate cu concluzii clare. În Republica Moldova, funcții similare sunt îndeplinite de agenții guvernamentale specializate, iar datele științifice demonstrează clar că produsele de origine animală nu ar trebui să conțină nici măcar urme de astfel de substanțe.

Agenția Națională pentru Sănătate Publică a atras atenția și asupra situațiilor în care antibioticele sunt utilizate în scopuri terapeutice. În acest caz, după tratament, pasărea trebuie să treacă printr-o perioadă strictă de carantină pentru a se asigura că medicamentul este eliminat complet din organism înainte de introducerea produsului pe piață. Respectarea acestor cerințe este responsabilitatea producătorilor și o condiție importantă pentru protecția consumatorilor.

Comentariul Agenției Naționale pentru Sănătate Publică a fost furnizat după ce Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor a raportat recent descoperirea reziduurilor de metronidazol la o fermă avicolă locală. Drept urmare, peste 110.000 de păsări au fost sacrificate, iar ouăle vândute între 15 și 24 decembrie au fost retrase din circulație. Autoritățile au dat asigurări că produsele aflate în prezent pe piață sunt supuse unor controale stricte și nu prezintă niciun pericol pentru consumatori.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.