Schimbările climatice influențează prețurile la toate soiurile de cafea

Totuși, cafeaua bună devine tot mai dificil de produs. Iar condițiile de producție a cafelei se schimbă în rău: cantitatea precipitațiilor este instabilă, temperatura medie crește, iar fenomenele meteorologice extreme au loc tot mai frecvent. Toate acestea afectează productivitatea. În unele regiuni de cultivare crește, de asemenea, riscul de boli și dăunători, transmite unian.net

În același timp, cresc și costurile de producție: materialele necesare producției se scumpesc, salariile și costurile de recoltare cresc, iar muncitorii sezonieri sunt tot mai greu de găsit în multe regiuni. Acest lucru este deosebit de problematic în regiunile unde cafeaua de înaltă calitate este recoltată manual.

"În legătură cu schimbările climatice, este adesea exprimată presupunerea că robusta, mai rezistentă, ar putea prelua în timp o parte dintre funcțiile arabicăi", scriu autorii.

Ei remarcă faptul că deja în prezent robusta reprezintă aproximativ 40 la sută din producția mondială de cafea, comparativ cu circa 25 la sută la începutul anilor 1990. Rezistența sa mai mare ar putea să o facă mai importantă în condițiile schimbărilor climatice. Dar nici robusta nu este ferită de consecințele schimbărilor climatice, de boli și dăunători. 

Soluția problemei ar putea fi obținerea unor soiuri de cafea mai rezistente. "Crearea de noi hibrizi, cercetările genetice, metodele de cultivare mai precise și valorificarea unor noi regiuni – toate acestea îi pot ajuta pe producători să se adapteze la condițiile în schimbare", a declarat Sándor Tóth, directorul general al Banyai Káve.

Experții spun că, în timp, și consumatorii ar putea resimți schimbările din producție: nu este vorba doar despre ce cafea căutăm sau cum o preparăm, ci și despre ce calitate, cantitate și preț va avea cafeaua disponibilă.