Două restaurante din Madrid concurează pentru titlul de cel mai vechi local din lume

Potrivit Cărții Recordurilor Guinness, restaurantul Sobrino de Botín funcționează neîntrerupt din anul 1725 — exact de trei secole. Desigur, acest fapt atrage mulțimi de vizitatori dornici să guste din bucătăria castiliană cu o notă de istorie, transmite unian.net cu referire la independent.co.uk.

Însă, la periferia Madridului, departe de magazinele cu suveniruri și atracțiile turistice, se află taverna rurală Casa Pedro, al cărei proprietari susțin că localul lor este mai vechi decât competitorul din centrul orașului.

„E frustrant când spui: „Da, existăm din 1702”, dar... nu poți dovedi asta. Dacă te uiți la logo-ul restaurantului, scrie „Casa Pedro, din 1702”, așa că ne-am spus: „La dracu, hai să încercăm să dovedim””, a povestit Irene Guiñales, actuala proprietară din a opta generație.

Femeia a angajat un istoric și a reușit să găsească documente care confirmă că restaurantul funcționa cel puțin din anul 1750. Totuși, acest lucru nu este suficient pentru a-l depăși oficial pe Sobrino de Botín.

În realitate, ambele restaurante au multe lucruri în comun. În primul rând, sunt afaceri de familie moștenite. În al doilea rând, ambele oferă mâncăruri tradiționale castiliene, precum măruntaie înăbușite sau purcel de lapte la cuptor. Interiorul este decorat cu faianță spaniolă tradițională, cu grinzi de lemn la vedere și pivnițe subterane pentru vinuri. În al treilea rând, ambele au o istorie bogată și fascinantă.

Astfel, Sobrino de Botín are o listă impresionantă de „susținători literari”, printre care Truman Capote, F. Scott Fitzgerald și Graham Greene. Ernest Hemingway l-a numit în cartea sa „Soarele răsare din nou” unul dintre cele mai bune restaurante din lume”.

Pe de altă parte, Casa Pedro se poate lăuda cu simpatia familiei regale spaniole. Pe pereții restaurantului se află numeroase fotografii cu fostul rege Juan Carlos I luând masa într-una din săli. Și actualul rege, Felipe al VI-lea, a fost client, deși mai discret decât tatăl său.

Totodată, cele două restaurante există în lumi diferite. Casa Pedro a apărut ca un popas pe singura cale care ducea din Madrid spre Franța. Chiar dacă orașul s-a extins și a înglobat zona, localul rămâne într-o periferie. Clienții sunt în principal localnici fideli, pentru care vechimea locului nu are o semnificație specială.

În schimb, Sobrino de Botín se află la câțiva pași de celebra piață madrilenă Plaza Mayor, mereu plină de turiști. Proprietarul Antonio González recunoaște că includerea în Cartea Recordurilor Guinness în 1987 a ajutat afacerea, dar localul era deja bine cunoscut și înainte.

Purtătoarea de cuvânt a Cărții Recordurilor Guinness, Kylie Hallaway, precizează că statutul oficial de „cel mai vechi restaurant” se acordă doar în baza unor „dovezi și documente solide care să ateste funcționarea continuă de-a lungul anilor”. Această regulă înseamnă că, deși unele restaurante pot fi mai vechi decât Botín, lipsa documentelor le împiedică să fie recunoscute oficial.

Acesta este și cazul Casa Pedro, dar și al altor restaurante seculare, cum ar fi Le Procope din Paris, presupus fondat în 1686, Bianyifang din Beijing, fondat în 1416, sau White Horse Tavern din Newport, Rhode Island (SUA), fondat în 1673.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.