Intoxicațiile alimentare severe cauzate de listerioză, în creștere în Europa

În 2024 au fost înregistrate peste 3.000 de cazuri confirmate de listerioză, aproximativ 70% dintre pacienți având nevoie de spitalizare, iar fiecare al 12 a murit, se arată într-un nou raport al Centrului European pentru Prevenirea și Controlul Bolilor (ECDC) și al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), transmite euronews.com.

Listeria este un gen de bacterii care prosperă în medii reci și umede. Acestea sunt greu de eliminat chiar și printr-o igienizare intensă. Infecțiile, cel mai des transmise prin alimente, sunt rare, dar pot fi mortale.

Potrivit raportului, până la 3% dintre produsele gata de consum au un nivel de contaminare cu Listeria peste limitele stabilite în UE. Cel mai frecvent contaminate sunt cârnații fermentați.

„Deși contaminarea este rară, Listeria poate provoca boli severe, de aceea o considerăm una dintre cele mai grave amenințări alimentare”, a declarat Ole Hoyer, care coordonează activitatea ECDC, ce reunește aspecte privind sănătatea oamenilor, animalelor și mediului.

Raportul a monitorizat infecțiile cauzate de Listeria, Salmonella, Campylobacter, E. coli producătoare de toxină shiga (STEC) și alte bacterii în țările Uniunii Europene, Regatul Unit și alte opt țări din afara UE.

În 2024 au fost înregistrate 6.558 de focare de boli asociate alimentelor, cu 14,5% mai multe decât în anul precedent, se arată în raport. Totodată, numărul cazurilor și al spitalizărilor a crescut, în timp ce numărul deceselor a scăzut anul trecut.

Potrivit autorilor, „creșterea” infecțiilor alimentare este probabil determinată de o combinație de factori, inclusiv schimbarea obiceiurilor alimentare, de exemplu, creșterea consumului de mâncăruri gata preparate, practici necorespunzătoare de igienă în manipularea alimentelor și îmbătrânirea populației, mai vulnerabilă la îmbolnăviri.

În 2024, cel mai mare număr de decese în focarele alimentare cu sursă clar stabilită a fost asociat cu legumele și alte produse de origine non-animală. Dar salmonella a fost cauza majorității focarelor multinaționale în ansamblu. Ouăle și produsele din ouă au fost principalul factor de transmitere.

Potrivit agențiilor UE, în ultimul deceniu a avut loc „o creștere semnificativă” a cazurilor de contaminare cu salmonella în fermele avicole, iar multe țări ale UE fac prea puțin pentru a combate această problemă.

„Anul acesta, un număr semnificativ de state membre ale UE nu au reușit să îndeplinească toate obiectivele privind reducerea nivelului de salmonella în avicultură. Doar 14 state membre au atins conformitatea totală”, a declarat Frank Verdonck, șeful departamentului EFSA pentru riscuri biologice, sănătatea și bunăstarea animalelor.

Agențiile au reamintit că oamenii pot reduce riscul infecțiilor alimentare menținând temperatura frigiderului la 5°C sau mai puțin, consumând mâncărurile gata preparate înainte de expirarea termenului de valabilitate, gătind bine carnea, separând alimentele gătite de cele crude și spălând mâinile, ustensilele și suprafețele de lucru după contactul cu produse crude.

De asemenea, se menționează că „grupurile vulnerabile”, inclusiv persoanele în vârstă, femeile însărcinate și persoanele cu sistem imunitar slăbit, trebuie să „evite consumul produselor cu risc ridicat”, cum ar fi mâncărurile gata preparate, laptele nepasteurizat și brânzeturile moi nepasteurizate.

Protejarea acestor grupuri „necesită o supraveghere epidemiologică de încredere, o producție sigură de alimente și respectarea unor măsuri esențiale de precauție acasă”, a declarat Hoyer.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.