Studiu: Mirosul de pizza proaspătă reduce stresul și îmbunătățește starea de spirit

Cercetătorii de la Universitatea East Anglia din Norwich, în colaborare cu brandul Chicago Town, au efectuat un studiu biometric pentru a verifica dacă mirosul de pizza poate reduce anxietatea înainte și în timpul unui meci de fotbal, în contextul pregătirilor pentru Euro 2024, relatează mentoday.ru.

Profesorul Oli Buckley l-a monitorizat pe Theo Baker, gazda podcastului Pitchside, conectat la echipamente speciale pentru măsurarea tensiunii arteriale, a ritmului cardiac și a reacției galvanice a pielii (GSR). Datele au fost colectate atât înaintea meciului, cât și în cele mai tensionate momente, în timp ce Theo inspira aroma pizzei.

Rezultatele au fost concludente: atunci când se afla în apropierea unei pizza proaspăt coapte, Theo prezenta mai puține semne de nervozitate. De asemenea, datele au indicat un efect calmant asupra acestuia. Profesorul Buckley a subliniat: „Comparând reacțiile lui Theo în ambele condiții – fără pizza și cu pizza – am observat că procesul de coacere și consum al pizzei congelate are un efect vizibil de relaxare.”

Pentru aprofundarea studiului, compania OnePoll a realizat un sondaj privind influența mirosului de pizza asupra emoțiilor participanților. Rezultatele au arătat că:

-42% dintre respondenți au asociat acest miros cu un sentiment de confort;

-28% au spus că le îmbunătățește dispoziția;

-17% au declarat că le creează o stare de anticipare plăcută.

Cercetătorii explică efectul relaxant al pizzei prin prezența serotoninei – „hormonul fericirii”, responsabil de reglarea stării de spirit, a somnului și a apetitului. Tryptofanul, un aminoacid esențial din ingrediente precum brânza, carnea și sosul de roșii, este transformat în serotonină în creier, favorizând relaxarea și bunăstarea generală.

În plus, carbohidrații (precum aluatul de pizza) ajută organismul să absoarbă mai bine triptofanul, sporind nivelul de serotonină. Dacă la acest proces se adaugă și dopamina – „hormonul recompensei”, eliberat atunci când consumăm alimente plăcute – se explică de ce această combinație de aluat, brânză și proteine are un impact atât de pozitiv asupra stării de spirit.

Este important de menționat că acest efect nu este specific doar pizzei. Orice mâncare cu un miros și gust plăcut – fie că este vorba de burgeri, paste sau pilaf – poate contribui la reducerea stresului. Totuși, trebuie avut grijă la exces, pentru a evita acumularea kilogramelor în plus, care sunt mai greu de gestionat.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.