Copiază linkulTurcia vrea să interzică actualul Doner Kebab din Uniunea Europeană
În urmă cu trei ani, Asociația Internațională Udofed Doner din Istanbul a solicitat de la UE înregistrarea produsului Doner Kebab ca „mâncare tradițională protejată” - un statut care asigură protecția modului în care sunt preparate anumite mâncăruri naționale.
Problema constă în faptul că rețeta menționată în cererea depusă este diferită față de rețetele utilizate în Uniunea Europeană, în special în Germania, unde donerul este extrem de popular, scrie Bild.
„Dacă UE va accepta cererea asociației turcești, acest lucru ar însemna practic interzicerea doner-ului în forma sa actuală în Germania. 80-90% dintre kebab-urile din Germania nu ar mai putea să-și numească produsul doner”, spune Eberhard Seidel, autorul cărții „Doner — o poveste culturală turco-germană”.
În Germania, zilnic se produc 400 de tone de doner, iar producția și vânzarea acestuia asigură locuri de muncă pentru aproximativ 60.000 de persoane.
Dacă Uniunea Europeană va aproba cererea, toate „doner-ele” din UE vor trebui să fie fabricate conform rețetei protejate de Udofed. Din acest motiv, Germania a depus o contestație împotriva cererii turcești. Discuțiile și consultările ulterioare nu au dus la un acord. Comisia Europeană va trebui să soluționeze disputa dintre Guvernul german și Asociația Internațională a Donerului. Deocamdată, aceasta așteaptă un raport din partea părții turcești referitor la finalizarea negocierilor.
Cererea turcă interzice utilizarea de vită și curcan, marinade și sosuri diverse, precum și folosirea mașinilor electrice de tăiat carne în locul cuțitelor de 55 de centimetri, ceea ce ar prelungi semnificativ procesul de preparare. Dacă aceste cerințe sunt acceptate, donerul își va pierde gustul familiar și va deveni mult mai scump, ceea ce ar face acest preparat mult mai puțin popular.
Dacă Udofed va continua să insiste asupra cerințelor sale, Comisia Europeană va avea mai multe opțiuni de soluționare: poate înregistra „Doner Kebab” așa cum cere Udofed, poate solicita solicitantului să-și modifice cerințele sau poate respinge cererea.
Asociația Internațională a Donerului Udofed, care acum așteaptă să răspundă (raportul către Comisia Europeană), nu a răspuns solicitării Bild.
Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.
Copiază linkul
