Prețurile untului în UE au crescut cu aproape 20%, iar în Rusia cu mai mult de o treime

În ajunul sărbătorilor de Crăciun, europenii s-au confruntat cu creșterea prețurilor la unt, transmite euronews.com.

În cele 26 de țări membre ale Uniunii Europene, prețul untului a crescut între octombrie 2023 și octombrie 2024, în medie, cu 19%.

În Slovacia, creșterea a fost de 49%, iar în Germania și Cehia – de 40%, potrivit datelor UE, iar prețul continuă să crească.

În Germania, un pachet de 250 de grame de unt costă acum între 2,40 și patru euro, în funcție de marcă și calitate.

Conform economistului Mariusz Dzivulski, analist în domeniul pieței alimentare și agricolă la PKO Bank Polski din Varșovia, creșterea prețurilor este rezultatul unei crize globale a laptelui, cauzată de scăderea producției, inclusiv în Statele Unite și Noua Zeelandă, care este printre cei mai mari exportatori mondiali de unt.

În plus, untul european are de obicei un conținut mai mare de grăsime decât cel vândut în Statele Unite și se vinde pe greutate în ambalaje standard, astfel încât producătorii nu pot ascunde creșterea prețurilor prin reducerea dimensiunii pachetului.

În Franța, deficitul de unt din secolul XIX a dus la invenția margarinei, dar francezii rămân printre cei mai mari consumatori de unt din Europa, folosindu-l pentru prăjituri și sosuri.

Polonia se confruntă cu creșterea prețurilor

Pentru Polonia, untul este atât de important încât Guvernul a creat rezerve strategice, alături de gaze naturale și vaccinuri contra Covid-19. Marți, 17 decembrie, Guvernul a anunțat vânzarea a 1.000 de tone de unt din rezerva națională, ca răspuns la creșterea bruscă a prețurilor.

Conform agenției guvernamentale, Centrul Național de Sprijin al Agriculturii, prețul untului în Polonia a crescut cu 11,4% începând din noiembrie și cu 49,2% în ultimul an, ajungând, pe 8 decembrie, la aproape 37 de zloți (aproximativ 8,7 euro) pe kilogram.

„În fiecare lună, untul devine mai scump”, spune Danuta Osinska, în vârstă de 77 de ani, care făcea cumpărături într-un magazin din Varșovia.

Ea și soțul ei iubesc untul, dar cu pensia lor mică se chinuie să plătească medicamentele. Acum, mănâncă mai puțin unt și mai multă margarină, deși gustul acestuia nu le place.

„Nu poți compara”, spune Osinska, „Viața devine din ce în ce mai grea”.

Costul untului în Polonia a devenit o problemă politică. Cu alegerile prezidențiale de anul viitor, oponenții premierului Donald Tusk îl acuză pe el și Partidul Platforma Civică pentru creșterea prețurilor. Acțiunile șefului băncii naționale, care aparține taberei politice opuse, sunt criticate și în Polonia.

Potrivit directoarei Camerei de produse lactate din Polonia, Agnieszka Maliszewska, unii consumatori decid unde să facă cumpărături în funcție de costul untului, ceea ce a dus la conflicte de prețuri între lanțurile de produse alimentare care au menținut uneori prețurile artificial scăzute în trecut, în detrimentul producătorilor.

Maliszewska consideră că creșterea costurilor petrolului se datorează problemelor interne, specifice UE, precum și globale. Ea susține că motivul principal în Polonia este deficitul de grăsime din lapte, cauzat de fermierii care își închid afacerile din cauza profitabilității scăzute și a muncii grele.

Ea și alți experți menționează, de asemenea, creșterea prețurilor la energie din cauza invaziei pe scară largă a Ucrainei de către Rusia ca motiv al scăderii producției de lapte.

Economistul Mariusz Dziwulski mai crede că secetele pot fi considerate un factor în scăderea producției. El a spus că scăderea prețurilor la lapte anul trecut a împiedicat investițiile și a împins producătorii din UE să producă mai multă brânză, ceea ce oferă marje de profit mai mari.

Un focar al bolii limbii albastre, o boală transmisă de insecte care este inofensivă pentru oameni, dar care poate fi fatală pentru oi, vaci și capre, ar fi putut juca, de asemenea, un rol, a spus Dziwulski.

Uleiul de măsline este alegerea principală a locuitorilor Europei de Sud

Țările din sudul Europei, care se bazează mult mai mult pe uleiul de măsline, sunt mai puțin afectate de creșterea prețurilor la unt.

De anul trecut, costul untului în Italia a crescut în medie cu 44%, potrivit companiei de analiză a pieței produselor lactate CLAL. Italia ocupă locul al șaptelea în Europa la producția de unt, dar uleiul de măsline este preferat, chiar și în unele deserturi. Prin urmare, prețul untului nu provoacă prea multe îngrijorări în rândul locuitorilor din Apenini.

Între timp, la Paris, patiserul Arnaud Delmontel, care coace cornuri și chifle de ciocolată pentru patiserie, spune că prețul untului a crescut cu un sfert numai din septembrie.

Unii dintre concurenți, potrivit lui, trec la margarină, dar el nu va face asta.

„Denaturează ideea a ceea ce este un croissant”, spune Delmontel „Un croissant se face cu unt”!

În Rusia, prețul untului a crescut cu o treime

De la începutul anului, untul din Federația Rusă a crescut în preț cu 32,1%, în termeni anuali - cu 34,1%, a raportat Rosstat.

Marii producători ruși de unt au anunțat o reducere a livrărilor cu produsele lor către magazine. Se spune că motivele scăderii producției sunt lipsa de materii prime și o creștere semnificativă a costurilor.

Printre motivele pentru creșterea prețurilor la unt ar putea fi rentabilitatea scăzută, a sugerat șeful Comitetului Consiliului Federației pentru Politica Agricolă și Alimentară și Managementul Mediului, Alexander Dvoinykh.

Vicepreședintele Comisiei pentru Politică Economică a Dumei de Stat, Mihail Delyagin, și-a exprimat opinia că deficitul de unt și creșterea prețurilor la acesta au apărut din cauza faptului că împrumuturile preferențiale erau limitate la agricultură.

Soyuzmolok a menționat că creșterea consumului de grăsimi din lactate în țară, în special caș și înghețată, a coincis cu o scădere bruscă a livrărilor de import, ca urmare a plecării de pe piața rusă a producătorilor din America de Sud și Noua Zeelandă.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.