Clasamentul celor mai bune 18 pizzerii din lume

Publicația Time Out a publicat lista celor mai bune 18 pizzerii din lume. Clasamentul a fost realizat cu participarea autorilor și editorilor revistei din diferite țări, care au evaluat calitatea preparatelor și respectarea rețetelor tradiționale.

Jurnaliștii au subliniat că, deși multe tipuri de pizza au o bază similară, unele localuri au reușit să reinterpreteze rețetele clasice și să propună variante proprii ale preparatului.

• Primul loc a fost ocupat de Mama’s Too. În articol este recomandată pizza „Cacio e pepe”, remarcată pentru gustul intens de brânză.
• Pe locul al doilea s-a clasat 180Grammi Pizzeria Romana. Cea mai reușită opțiune este „Capricciosa”, pe blat subțire, cu anghinare, șuncă, măsline și ciuperci.
• Locul al treilea a revenit pizzeriei londoneze Short Road, care funcționează în două puburi ale berăriei Exale. Articolul remarcă dezvoltarea scenei de pizza din Londra și stilul roman, cu blat crocant.
• Poziția a patra a fost ocupată de Pizzeria da Attilio, din orașul considerat leagănul pizzei. Autorii evidențiază „Margherita”, al cărei nivel de calitate ar fi menținut din 1938.
• Topul primelor cinci este închis de Pizza Marumo. Publicația recomandă pizza „Umami”, care îmbină elemente ale bucătăriilor japoneză și italiană.

În lista Time Out au mai fost incluse Little Kitchener’s Pizzeria (Johannesburg), Civerinos (Edinburgh), Kalis (Buenos Aires), Baldoria (Madrid), Bella Brutta (Sydney), Pizza Connection (Cape Town), Milly’s Pizza in the Pan (Chicago), Diamond Slice (Copenhaga), Oobatz (Paris), Officina Local (Rio de Janeiro), Lupita (Lisabona), Fiata by Salvatore Fiata (Hong Kong) și Mercado 20 de Noviembre (Oaxaca).

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.