Schimbările climatice ar putea strica gustul cafelei

FAO a anunțat pe 14 martie 2025 că prețurile mondiale la cafea în anul 2024 au atins cel mai ridicat nivel din ultimii ani. Producția a scăzut, iar comparativ cu anul precedent, prețurile au crescut în medie cu 38,8%. Principalele cauze au fost condițiile meteorologice severe din țările producătoare de top, informează aa.com.tr.

Vietnamul a limitat exporturile, în Indonezia ploile excesive au redus recolta cu 16%, iar în Brazilia vremea nefavorabilă a afectat plantațiile de cafea.

Studiile arată că în Etiopia, care produce 5% din cafeaua mondială, suprafețele potrivite pentru cultivarea arabicii se reduc rapid din cauza creșterii temperaturilor și a precipitațiilor neregulate.

Potrivit experților, soluția constă în adaptarea industriei cafelei la schimbările climatice.

Plantațiile de cafea din Etiopia, în mare pericol

Directorul general al organizației „Al Optulea Continent”, Ensar Kucukaltan, care implementează proiecte educaționale și de agricultură durabilă pentru ONG-uri în Africa și Turcia, a vorbit despre impactul schimbărilor climatice asupra Africii.

Directorul general a evidențiat cinci factori-cheie care amenință nu doar agricultura, ci întreaga ecosistemă a continentului: „creșterea temperaturii, schimbarea rapidă a regimului precipitațiilor, creșterea numărului de fenomene meteorologice extreme, răspândirea bacteriilor dăunătoare și a bolilor”.

„Primul factor este creșterea temperaturii. În ultimii ani, seceta și deficitul de apă s-au accentuat, ceea ce amenință întreaga viață”, a spus el.

Al doilea factor l-a numit instabilitatea precipitațiilor.

„În trecut se putea prezice câtă apă va fi disponibilă și, în funcție de asta, se planifica agricultura. Astăzi, chiar și momentul semănatului provoacă confuzie”, a subliniat el.

Kucukaltan a remarcat că fenomenele meteorologice extreme afectează Africa în aceeași măsură ca și alte regiuni.

„Furtunile și grindina afectează tot ce este viu. În cele din urmă, creșterea dăunătorilor și a bolilor duce la moartea prematură a plantelor chiar înainte de recoltare”, a spus el.

Vorbind despre importanța Africii de Est, șeful organizației „Al Optulea Continent” a subliniat că Etiopia, Kenya, Uganda, Tanzania și Rwanda sunt considerate patria cafelei de calitate. Potrivit lui, arabica este un soi foarte sensibil, reacționând ușor la cele mai mici schimbări climatice, de temperatură și chiar de umbră.

„În trecut, seceta în Cornul Africii apărea o dată la 10–15 ani. Acum, odată cu creșterea temperaturilor și modificarea regimului precipitațiilor, aceste intervale s-au redus, iar plantațiile de cafea din Etiopia se află sub o amenințare serioasă”, a remarcat directorul general.

Sprijinul statelor și al cooperativelor poate schimba scenariul

Conform previziunilor pe termen lung, suprafețele destinate cafelei ar putea scădea cu 40–50%. „Până în anul 2050, se preconizează o scădere a producției de arabica în Africa de Est cu 20%, iar a celei de robusta cu 40%”, a spus Kucukaltan.

El a explicat că temperatura și umiditatea influențează direct maturarea cafelei. Creșterea temperaturii accelerează procesul, ceea ce duce la pierderea aromei și gustului.

Kucukaltan a atras, de asemenea, atenția asupra lipsei de umbră. „Soarele direct strică gustul cafelei, iar lipsa zonelor umbrite și creșterea numărului de dăunători afectează negativ calitatea”, a spus el.

Referindu-se la posibilele soluții, el a spus că este importantă analiza corectă a datelor și luarea în considerare a experienței fermierilor locali. Potrivit lui, metodele lor simple permit, în unele regiuni, reducerea riscurilor.

„Dacă aceste soiuri vor rezista la schimbările climatice și își vor păstra aroma caracteristică, problema va fi rezolvată în mod radical”, a adăugat el, subliniind că în Uganda și Kenya se desfășoară cercetări privind soiuri rezistente la secetă.

Directorul general a subliniat, de asemenea, importanța agro-silviculturii. „Fermierii plantează mango și banane lângă cafea – acest lucru creează umbră. Foarte importantă rămâne și aplicarea unor metode corecte de irigare, cum ar fi irigarea prin picurare, ca în Tanzania. Însă aceste tehnologii sunt costisitoare. Sprijinul statelor și al cooperativelor poate schimba situația”, a explicat el.

În plus, Kucukaltan a vorbit despre trei scenarii. În primul, el a explicat varianta negativă, în care suprafețele cultivate cu cafea în Africa de Est se vor reduce cu 50%. „În scenariul mediu, noile metode vor ajuta la compensarea parțială a pierderilor. În cel pozitiv – suprafețele se vor extinde, calitatea se va menține, iar prețurile se vor stabiliza”, a spus el.

Kucukaltan a reamintit, de asemenea, de importanța culturală a cafelei.

„În orice sat african vi se va oferi cu siguranță cafea. Este parte din cultura lor. Chiar și refuzul unei cești este perceput ca o lipsă de respect. Nici țările africane, nici noi, iubitorii de cafea, nu vor dori să sacrifice o cultură atât de puternică din cauza schimbărilor climatice”, a subliniat directorul.

Kucukaltan a subliniat că schimbările climatice pot reduce producția de cafea și pot duce la creșterea prețurilor, însă tradițiile culturale vor rămâne.

„Da, plantațiile se pot reduce, prețurile pot crește, dar oamenii vor continua, pe cât posibil, să-și servească oaspeții cu cafea”, a concluzionat el.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.