Încălzirea globală în Europa amenință existența trufelor albe

Din cauza secetei și căldurii din Italia și Croația, recoltele scad, iar prețurile cresc vertiginos, transmite nv.ua.

Culegătorii tradiționali, numiți „trifolau”, au observat în acest sezon că lunile de căldură și secetă au uscat puternic solul. Prin urmare, ciupercile, care cresc în simbioză cu rădăcinile copacilor și au nevoie de răcoare și umezeală, devin mai mici, iar recoltele în sine sunt semnificativ mai sărace.

Președintele Centrului Național pentru Studiul Trufelor din Italia, Antonio De Giacomo, menționează că condițiile nefavorabile au îngreunat culesul, iar cererea depășește semnificativ oferta.

La Târgul Internațional al Trufelor Albe din Alba, prețurile pentru această delicatesă s-au dovedit a fi cu 20−30 la sută mai mari decât anul trecut.

Tendințe negative similare sunt înregistrate și în Croația: potrivit vânătorilor locali de trufe și oamenilor de știință, în ultimii șapte-opt ani volumul recoltei s-a redus cu aproximativ 30 la sută, iar aria de răspândire a ciupercilor se restrânge.

Prețul unui kilogram al celor mai scumpe trufe albe de pe piață poate ajunge deja la 4 000 de euro.

În pofida provocărilor serioase, experții nu consideră situația fără speranță. Cercetătorii și municipalitățile implementează măsuri de adaptare: experimentează cu irigarea artificială, studiază microorganismele din sol și extind proiectele de reîmpădurire.

Cercetătorii cred că plantarea unor copaci noi și crearea unor locuri specializate pentru cultivarea trufelor albe ar trebui să ajute la păstrarea produsului unic și a activităților tradiționale pentru generațiile viitoare.