Când ceaiul și cafeaua cresc riscul de cancer

La această concluzie au ajuns cercetătorii de la Universitatea Medicală Metropolitană din China.

Rezultatele studiului au fost publicate în revista Food & Function (F&F).

Cercetarea se bazează pe datele proiectului UK Biobank și a inclus peste 328.000 de persoane, a căror stare de sănătate a fost monitorizată timp de aproape 12 ani. Oamenii de știință au luat în considerare nu doar cantitatea de băuturi consumate, ci și temperatura acestora, de la călduțe până la foarte fierbinți.

Analiza a arătat că persoanele care consumau zilnic mai mult de opt cești de băuturi fierbinți prezentau un risc de cancer gastric cu 54% mai mare comparativ cu cei care beau mai puțin sau preferau băuturi la temperaturi mai scăzute. Diferențele cele mai pronunțate au fost observate în rândul participanților care consumau în mod regulat băuturi foarte fierbinți. În acest grup, riscul era de peste două ori mai mare la același nivel de consum.

Această asociere s-a menținut chiar și după ajustarea în funcție de vârstă, stil de viață, fumat și alți factori de risc. Autorii consideră că un rol-cheie îl joacă iritarea termică cronică a mucoasei gastrice, care intensifică inflamația și leziunile tisulare, creând condiții favorabile pentru transformări maligne.

Potrivit cercetătorilor, datele obținute completează cunoștințele existente despre efectele nocive ale băuturilor prea fierbinți și indică o metodă simplă și accesibilă de prevenție, lăsarea ceaiului și cafelei să se răcească puțin înainte de a le consuma în mod regulat.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.