Copiază linkulStudiu: Un mic dejun nesănătos reduce productivitatea la locul de muncă
A începe ziua cu gogoși și băuturi dulci poate părea plăcut, însă un nou studiu arată că acest obicei poate reduce productivitatea și capacitatea de concentrare încă de la primele ore ale dimineții.
Studiul, publicat în revista Food and Humanity, a arătat că un mic dejun bogat în grăsimi și zahăr poate afecta capacitățile cognitive, în special planificarea, și poate accentua somnolența.
Statisticile indică faptul că multe femei își încep dimineața cu produse de patiserie sau gustări dulci. Scopul cercetării, realizate de o echipă de oameni de știință condusă de Fumiaki Hanzawa de la Universitatea Hyogo din Japonia, a fost de a înțelege cum influențează compoziția alimentelor reglarea concentrării prin intermediul sistemului nervos.
La studiu au participat 13 studente sănătoase, care, în două dimineți diferite, au consumat mic dejunuri diferite, dar cu același aport caloric (497 de calorii). Un mic dejun a constat dintr-un set tradițional japonez (orez fiert, somon, omletă, spanac cu sos de susan și banană), iar celălalt din gogoși dulci și o băutură lactată cu căpșuni. Cele două mese diferau semnificativ prin conținutul de carbohidrați, grăsimi și proteine.
Cercetătorii au monitorizat reacțiile fiziologice prin măsurarea temperaturii corpului, a variabilității ritmului cardiac și prin teste cognitive.
Micul dejun bogat în carbohidrați complecși și proteine a activat sistemul nervos simpatic, pregătind organismul pentru activitate. În schimb, micul dejun dulce a activat sistemul nervos parasimpatic, inducând relaxare și somnolență.
Sistemul nervos parasimpatic este o componentă a sistemului nervos autonom, responsabilă de odihnă, refacere, digestie și economisirea energiei în stare de repaus. Acesta acționează opus sistemului simpatic (care declanșează reacția „luptă sau fugi”), încetinind ritmul cardiac, scăzând tensiunea arterială și stimulând activitatea tractului digestiv.
Rezultatele testelor cognitive au arătat că, după un mic dejun bogat în zahăr și grăsimi, participantele s-au descurcat mai slab la sarcini care necesitau planificare. Totuși, la testele de atenție vizuală, grupul care a consumat micul dejun dulce a înregistrat o îmbunătățire de scurtă durată. Aceasta este asociată cu eliberarea de dopamină provocată de alimentele dulci, însă efectul nu a influențat performanța în sarcinile cognitive mai complexe.
Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.
Copiază linkul
