Studiu: Turiștii denaturează clasamentul restaurantelor

Un nou studiu, publicat în revista Information Systems Research, arată că turiștii oferă în mod sistematic restaurantelor evaluări mai mari în recenziile online decât localnicii, dezvăluind un „efect turistic” care poate distorsiona percepția asupra localurilor.

Analiza a aproape 71.000 de recenzii despre restaurante de pe o mare platformă chineză a demonstrat că turiștii acordă o notă înaltă unui local cu 13,4% mai des decât locuitorii. Efectul s-a menținut în toate categoriile de preț ale restaurantelor, indiferent de genul autorilor recenziilor sau de mărimea orașului, informează Institutul American pentru Cercetări Operaționale și Științe Manageriale.

„Călătoria schimbă modul în care oamenii percep și evaluează mâncarea. Fiind departe de casă, oamenii sunt mai emoționali, mai entuziasmați și mai indulgenți. Această stare emoțională ridicată se reflectă direct în evaluări”, spune autorul principal al studiului, Da Peng Xu.

Autorii au exclus explicațiile mai simple: scorurile mai mari ale turiștilor nu se datorau faptului că aceștia mergeau în localuri mai scumpe sau primeau servicii mai bune. În schimb, cercetătorii au descoperit că persoanele aflate în călătorie acordă mai puțină atenție factorilor practici, cum ar fi prețul sau comoditatea amplasării, și se concentrează mai mult pe emoții, atmosferă și calitatea serviciilor.

Recenziile turiștilor s-au dovedit și mai scurte, cu mai puține cuvinte analitice și mai multe fotografii, semne ale unei reacții mai emoționale.

„Un restaurant cu multe recenzii de la turiști poate părea mai bun pentru un observator extern decât este perceput de localnici — și invers”, adaugă unul dintre autorii studiului, Xiaoquan Zhang.

Autorii menționează că, deși datele au fost colectate în China, rezultatele se pot aplica probabil oricărei țări și oricărei culturi în care există turiști.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.