Copiază linkulStudiu: Îndulcitorul eritritol creează condiții ideale pentru apariția accidentului vascular cerebral
Oamenii de știință americani de la Universitatea din Colorado au identificat un potențial pericol al eritritolului (numit și eritrit), un îndulcitor popular, utilizat pe scară largă în produsele „sănătoase”.
Studiul a fost publicat în revista științifică Journal of Applied Physiology (JAP), transmite media.az.
Testele de laborator au arătat că această substanță poate perturba funcționarea vaselor de sânge ale creierului și poate crește riscul formării cheagurilor de sânge.
Oamenii de știință au expus celule ale vaselor cerebrale la o doză de eritritol echivalentă cu cea conținută într-o băutură îndulcită. Substanța a crescut stresul oxidativ cu 75%, iar producția de oxid nitric (important pentru dilatarea vaselor de sânge) a scăzut cu 20%. În plus, producția de compuși care îngustează vasele de sânge a crescut cu 30%, iar mecanismul de dizolvare a cheagurilor a fost afectat.
„Aceste modificări creează condiții ideale pentru apariția accidentului vascular cerebral”, a explicat Auburn Berry, autorul principal al studiului.
Eritritolul este utilizat pe scară largă în produsele destinate diabeticilor și adepților dietei keto. Se regăsește în gume de mestecat, băuturi și deserturi etichetate „fără zahăr”.
Autorii subliniază că experimentele au fost efectuate pe culturi celulare, nu pe organisme vii. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege cum influențează dozele diferite organismul, care sunt consecințele pe termen lung ale consumului regulat și dacă există grupuri cu risc sporit.
Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.
Copiază linkul