Studiu: Îndulcitorii pot dăuna ficatului

Oamenii de știință de la Universitatea Washington din St. Louis (SUA) au descoperit că sorbitolul, odată ajuns în ficat, se poate transforma în fructoză, provocând aceleași efecte ca zahărul obișnuit, precum și probleme specifice fructozei (de exemplu, creșterea celulelor canceroase). Bacteriile intestinale pot neutraliza acest efect, însă doar parțial și într-o măsură redusă. Drept urmare, înlocuitorul „sănătos” al zahărului poate provoca în final o povară pentru organism în loc de beneficii.

Îndulcitori precum aspartamul, sucraloza sau alcoolii zaharici sunt frecvent promovați ca alternative mai sănătoase comparativ cu zahărul rafinat (glucoza). Mulți oameni optează pentru aceste alternative sperând să reducă riscurile pentru sănătate. Totuși, un nou studiu al cercetătorilor americani arată că acest lucru poate fi doar o iluzie și poate implica riscuri. În plus, renunțarea atât la zahăr, cât și la înlocuitorii săi devine tot mai dificilă, deoarece multe produse procesate conțin mai mulți îndulcitori simultan. Studiul a fost publicat în jurnalul științific Science Signaling.

Rezultatele cercetării se bazează pe observații îndelungate privind efectele fructozei asupra ficatului și altor organe. Anterior s-a demonstrat că fructoza poate favoriza creșterea celulelor canceroase, iar unii cercetători o leagă de boala hepatică grasă — afecțiune de care suferă în prezent aproximativ 30% din populația mondială. Boala hepatică steatozică (steatoză, hepatogepatoză grasă), asociată cu disfuncție metabolică (NAFLD-MD), este adesea însoțită de exces de greutate/obezitate și tulburări cardiometabolice, cum ar fi prediabet, diabet de tip 2, hipertensiune și dislipidemie. La unii pacienți cu NAFLD-MD, boala poate progresa până la ciroză și carcinom hepatocelular.

În cadrul studiului recent, cercetătorii au demonstrat că compoziția microbiomului intestinal poate influența apariția steatozei. Astfel, s-a constatat că epuizarea microbiomului intestinal la pești adulți Danio rerio a dus la dezvoltarea steatohepatitei. Danio rerio este un organism-model popular, a cărui fiziologie metabolică este similară cu cea umană și este utilizat frecvent pentru studierea patologiilor metabolice. Unul dintre avantajele utilizării Danio rerio față de mamifere este că substanțele chimice dorite pot fi administrate pe termen lung pur și simplu adăugându-le în apa acvariului.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.