Studiu: Excesul de sare din dietă modifică creierul și crește anxietatea

Wenting Xu și colegii săi s-au concentrat pe axa „intestin-creier”, sistemul prin care microbii gastrointestinali comunică cu sistemul nervos, scrie sciencedirect.com

De ce este important

Sarea este esențială pentru funcția inimii, nervilor și mușchilor, dar Organizația Mondială a Sănătății recomandă maximum cinci grame pe zi. În medie, adulții consumă dublul acestei cantități, ceea ce poate duce la hipertensiune arterială și alte probleme. Un nou studiu sugerează că excesul de sodiu poate afecta nu numai inima, ci și creierul, afectând memoria și crescând anxietatea.

Experiment pe șoareci

Echipa a împărțit șoarecii masculi în două grupuri. Grupul de control a primit o dietă standard cu 0,4% sare, în timp ce grupul experimental a primit o dietă cu 8% clorură de sodiu. Animalele au urmat aceste diete timp de șase luni. Șoarecii cu dietă bogată în sare au băut mai multă apă și au avut tensiune arterială mai mare, confirmând efectele sistemice ale dietei.

Testele comportamentale au relevat un comportament asemănător anxietății și tulburări de memorie. În testul în câmp deschis, șoarecii cu dietă sărată au evitat centrul arenei, preferând perimetrul, iar în testul de îngropare a obiectelor, au prezentat o îngropare impulsivă. Într-o sarcină nouă de recunoaștere a obiectelor, grupul experimental nu a prezentat tendința obișnuită de a explora noutatea, indicând un declin al funcției cognitive.

Efecte asupra creierului și genelor

Cercetătorii au examinat hipocampul, o regiune a creierului responsabilă de memorie. Colorația neuronală a relevat o scădere a densității celulare în subregiunile CA1 și CA3. Analiza genetică a relevat o creștere a activității genelor inflamatorii, cum ar fi Il1b, și o scădere a expresiei genelor care promovează supraviețuirea celulară, cum ar fi Casp4. Aceste modificări indică neuroinflamație și leziuni structurale ale creierului.

Secvențierea bacteriilor din cecum a relevat că o dietă bogată în sare provoacă disbioză. Numărul de Actinobacteriota a crescut, în timp ce numărul de Prevotellaceae benefice a scăzut. Printre genuri, Dubosiella și Anaeroplasma au crescut. Corelațiile dintre microbi și activitatea genelor din hipocampus sugerează că modificările din intestin sunt direct legate de procesele inflamatorii din creier.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.