Studiu: Dieta primilor fermieri era mai diversă decât se credea până acum

Datorită analizei resturilor de plante conservate pe pietrele de măcinat, a fost posibil să se stabilească faptul că dieta lor era mult mai diversă decât se credea anterior, relatează gazeta.ru.

Obiectul principal al studiului a fost așezarea Oldenburg LA77, care datează din anii 3270-2920 î.Hr. Aceasta era situată pe o insulă nisipoasă într-o fostă zonă mlăștinoasă de pe coasta de sud-vest a Mării Baltice. Excavațiile au scos la iveală urme ale mai multor case, o fântână, fragmente de ceramică, artefacte din silex și pietre de moară. Aceste pietre de moară s-au dovedit a fi adevărate „arhive”, care păstrează urme ale multor plante.

Analizele au arătat că fermierii prelucrau nu numai grâu și orz, ci și ierburi sălbatice, ghinde, rădăcinoase bogate în amidon și chiar semințe de leguminoase sălbatice.

„Am reușit să confirmăm prezența mai multor plante în dieta agricultorilor antici”, a declarat profesorul Wiebke Kirleis, conducătorul studiului.

Dovezile de pe pietrele de moară și resturile alimentare de pe ceramică indică faptul că cerealele erau fie transformate în făină, fie în fragmente mari care ar fi putut fi folosite pentru a face turte. Această concluzie este susținută de analizele chimice ale reziduurilor de pe o placă de copt găsită în același sit. În același timp, în așezarea daneză de la Fridenlund (cca. 3600 î.Hr.) nu există urme de măcinare a cerealelor, iar boabele carbonizate sugerează că acolo cerealele erau mai des fierte, făcându-se terci.

„Primii agricultori din nordul Germaniei și Danemarcei aveau un interes similar pentru plantele sălbatice, dar preferau moduri diferite de preparare a cerealelor. Acest lucru evidențiază complexitatea și diversitatea culturii lor alimentare”, a relatat profesorul Kirleis.

Potrivit cercetătorilor, noile date nu numai că oferă noi perspective asupra vieții oamenilor antici, dar ne permit, de asemenea, să înțelegem modul în care preferințele lor culinare și metodele de prelucrare a alimentelor s-au schimbat odată cu dezvoltarea agriculturii.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.