Studiu: Detoxifierea cu sucuri este periculoasă pentru sănătate

Primul grup a consumat doar sucuri, al doilea a combinat sucurile cu alimente integrale, iar al treilea s-a hrănit exclusiv cu alimente vegetale integrale, relatează incrussia.ru.

Persoanele care au consumat exclusiv sucuri au prezentat cea mai mare creștere a bacteriilor asociate cu inflamațiile intestinale. În schimb, grupul care s-a hrănit doar cu alimente vegetale integrale a înregistrat cele mai benefice schimbări în microbiomul intestinal. Participanții care au combinat sucurile cu alimentele integrale au avut modificări mai puțin pronunțate decât cei care au consumat doar sucuri. Rezultatele sugerează că sucurile fără fibre pot afecta echilibrul microbiomului, ceea ce poate duce la consecințe negative pe termen lung asupra sănătății.

„Mulți oameni cred că sucurile sunt benefice pentru detoxifiere, dar acest studiu arată contrariul”, a declarat Dr. Melinda Ring, autor principal al studiului și director al Centrului de Sănătate Integrativă Osher de la Facultatea de Medicină Feinberg. „Consumul excesiv de sucuri, care conțin puține fibre, poate provoca dezechilibre în microbiom, favorizând inflamațiile și afectând sănătatea intestinală”, afirmă Melinda Ring.

Prepararea sucurilor din fructe și legume întregi duce la o pierdere semnificativă de fibre, esențiale pentru bacteriile benefice care produc substanțe antiinflamatorii, precum butiratul. În absența fibrelor, bacteriile care se hrănesc cu zahăr se înmulțesc rapid, afectând microbiomul atât al intestinului, cât și al cavității bucale. S-a observat că reducerea consumului de fibre poate avea un impact negativ asupra metabolismului, sistemului imunitar și chiar asupra stării psihice. 

Spre deosebire de microbiota intestinală, care menține o compoziție relativ stabilă, microbiomul oral a suferit modificări semnificative în timpul unei diete numai cu suc. Cercetătorii au observat o scădere a numărului de bacterii benefice din genul Firmicutes și, dimpotrivă, o creștere a bacteriilor din genul Proteobacteria, care sunt asociate cu procese inflamatorii.

„Acest lucru confirmă cât de repede alegerile alimentare pot influența populațiile de bacterii importante pentru sănătate”, a spus Ring. „Microbiomul oral pare să servească drept un indicator rapid al expunerii dietetice”. Descoperirile evidențiază necesitatea unor cercetări suplimentare pentru a înțelege mai bine modul în care alimentele afectează compoziția microbiomului, în special la copii, care înlocuiesc adesea fructele cu sucuri.

Concluzia cercetătorilor este că fibrele trebuie să fie prioritare în recomandările nutriționale. Prin urmare, cei care consumă sucuri ar trebui să le prepare astfel încât să păstreze fibrele sau să le combine cu alimente integrale, pentru a menține un microbiom sănătos.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.