Studiu: Cum trebuie de consumat peștele pentru longevitate

Acest lucru a fost menționat de Walter Longo, directorul Institutului de Longevitate de la Școala de Gerontologie a Universității din California de Sud.

Expertul a menționat că dieta persoanelor în vârstă ar trebui să includă în mod necesar pește. Acesta este o sursă bogată de acizi grași omega-3 și omega-6, care întăresc vasele de sânge și mușchiul inimii și activează funcțiile creierului. Potrivit doctorului Longo, pentru a menține sănătatea și longevitatea, adulților sub 65 de ani li se recomandă să mănânce pește de la două la trei ori pe săptămână, dar ținând cont de calitatea și potențiala toxicitate a acestuia, informează gazeta.ru.

„O serie de soiuri populare, cum ar fi tonul și peștele-spadă, pot conține niveluri ridicate de mercur și arsenic”, a avertizat Longo. 

„Aceste substanțe sunt asociate cu tulburări ale sistemelor nervos și imunitar, precum și cu un risc crescut de cancer".

Carnivorele mari care trăiesc mult timp și se hrănesc cu alți pești care conțin deja mercur sunt deosebit de sensibile la acumularea toxinelor. Medicul a îndemnat consumul speciilor mai puțin contaminate: somon, macrou, sardine, anșoa, merluciu și păstrăv.

Longo a menționat că nu este necesar să se renunțe complet la ton și la alte specii similare în ceea ce privește conținutul de metale toxice. Cu toate acestea, consumul lor ar trebui să fie limitat o dată la două sau trei săptămâni. Medicul a recomandat, de asemenea, congelarea peștelui imediat după cumpărare pentru a-i păstra calitatea și a reduce riscul de contaminare bacteriană.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.