Studiu: Corporațiile stimulează consumul de produse dăunătoare

Problema a devenit critică, deoarece se răspândește la nivel global și conduce la creșterea numărului de boli, sporind presiunea asupra sistemului de sănătate.

În revista Lancet a fost publicată o nouă serie amplă de studii dedicate modului în care alimentele ultraprocesate (AUP) influențează sănătatea și de ce statele întâmpină dificultăți în încercările de a le limita răspândirea, transmite naukatv.ru.

La categoria AUP se încadrează produsele care trec prin mai multe etape de procesare industrială. În compoziția lor apare adesea o listă lungă de aditivi – îndulcitori, stabilizatori, potențiatori de aromă. Aceste produse sunt ușor de consumat și au un termen de valabilitate mai lung decât alternativele proaspete, motiv pentru care ponderea lor pe piață crește constant. În categoria AUP intră semipreparatele, precum chipsurile, dulciurile, gustările și mesele gata preparate.

Anume această simplitate și răspândire transformă AUP într-o problemă. Produsele satură rapid, dar conțin puțini nutrienți. Ele formează obiceiuri alimentare în care produsele proaspete sunt treptat împinse pe planul secund.

AUP sunt stimulate nu doar de obiceiurile consumatorilor, ci și de acțiunile active ale companiilor. Sunt folosite ingrediente ieftine, ambalaje atrăgătoare, marketing asociat cu divertismentul și publicul infantil. Companiile participă activ la lobby, finanțează grupuri de influență și utilizează mecanisme juridice pentru a încetini introducerea restricțiilor.

Autorii oferă exemple de inițiative de succes din mai multe țări, unde coalițiile de medici, organizații publice și cercetători au reușit să obțină modificări legislative privind alimentele ultraprocesate.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.