Copiază linkulStudiu: Consumul unui pachet de chipsuri „distruge creierul”
Cercetătorii australieni au demonstrat că alimentele ultraprocesate, cum ar fi chipsurile, nu doar duc la creșterea în greutate, ci afectează direct funcționarea creierului, deteriorând capacitățile cognitive.
Într-un studiu publicat în revista Alzheimer's and Dementia, cercetătorii de la Universitatea Monash au analizat dieta a 2.200 de adulți cu vârste între 40 și 70 de ani, scrie dailymail.com.
Datele obținute au arătat că fiecare 10 procente suplimentare de alimente ultraprocesate în meniul zilnic (pachetul standard de chipsuri) duc la o „scădere vizibilă și măsurabilă a capacității de concentrare”. Mai mult, acest efect nu depinde de fundalul general sănătos al dietei.
Autorul principal, biochimistul Barbara Cardozo, a explicat că ultra-procesarea distruge structura naturală a alimentelor și adaugă substanțe potențial periculoase. Printre principalii suspecți se numără acrilamida, care se formează la prăjirea alimentelor bogate în amidon, și substanțe chimice precum ftalații și bisfenolii.
Acestea din urmă pot provoca leziuni cerebrovasculare – microzone de țesut cerebral deteriorat din cauza problemelor vasculare, ceea ce duce la dificultăți de concentrare și crește riscul de demență.
Copiază linkul