Copiază linkulStudiu: Componentele chimice din ambalajele alimentare pot provoca cancer
Cercetători din Elveția, Franța și SUA au descoperit că substanțele chimice sintetice din ambalajele alimentare și din produsele ultraprocesate pot provoca cancer, afecțiuni cardiovasculare, dereglări metabolice și probleme de reproducere.
Studiul a fost publicat în prestigiosul jurnal Nature Medicine (NatMed), transmite gazeta.ru.
Substanțele chimice care intră în contact cu alimentele (FCC), cum ar fi bisfenolii, ftalații și compușii per- și polifluoroalchilați (PFAS), pot ajunge în alimente în diverse etape ale lanțului alimentar, de la transport și procesare până la ambalare și gătire. O problemă tot mai mare o reprezintă creșterea consumului de produse ultraprocesate (UPF), care nu doar conțin aditivi sintetici, ci și absorb în mod activ compușii toxici din ambalaje.
Potrivit autoarei principale a studiului, Jane Muncke, produsele alimentare moderne, deși convenabile și gustoase, pot fi surse importante de microplastic și substanțe chimice periculoase. Cu toate acestea, efectele acestor substanțe asupra sănătății sunt încă insuficient cercetate.
Oamenii de știință cer revizuirea legislației în domeniu, inclusiv înăsprirea controalelor privind utilizarea substanțelor chimice în industria alimentară, dezvoltarea unor ambalaje sigure și reducerea consumului de alimente ultraprocesate.
De asemenea, se subliniază necesitatea elaborării unor metode noi de testare a migrației microplasticului și a compușilor toxici în produse alimentare.
Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.
Copiază linkul
