Studiu: Coloranții alimentari pot accelera creșterea tumorilor canceroase

Este vorba despre aditivi utilizați pe scară largă în dulciuri, băuturi și alte produse procesate. La această concluzie au ajuns cercetătorii de la Universitatea Central South (China). Studiul a fost publicat în revista Frontiers in Nutrition.

Oamenii de știință au analizat așa-numitele „ținte” moleculare ale coloranților alimentari — gene și proteine a căror activitate poate fi influențată direct sau indirect de aceste substanțe. Analiza a arătat că cei mai răspândiți coloranți sintetici au puncte comune cu căi de semnalizare esențiale care reglează diviziunea celulară, controlul ciclului celular și supraviețuirea celulelor tumorale. Printre acestea se numără și calea PI3K–Akt, cunoscută pentru rolul său în procesele oncologice.

Pentru a verifica relevanța biologică a acestor legături, cercetătorii au realizat experimente pe modele celulare. În aceste experimente, colorantul roșu Allura Red AC (E129) și colorantul galben tartrazină (E102) au modificat activitatea unor gene asociate cu prognosticul bolilor oncologice. În experimentele ulterioare pe șoareci, expunerea la aceste substanțe a fost însoțită de o creștere mai rapidă a tumorilor comparativ cu grupul de control.

Autorii subliniază că rezultatele nu înseamnă că aditivii alimentari provoacă direct cancer. Totuși, datele sugerează o posibilă implicare a acestora în mecanisme biologice care, în anumite condiții, ar putea favoriza progresia proceselor tumorale.

Potrivit cercetătorilor, studiul ridică problema necesității unei evaluări mai detaliate a siguranței pe termen lung a aditivilor alimentari și poate reprezenta un punct de plecare pentru cercetări viitoare privind impactul acestora asupra sănătății umane.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.