Studiu: Chipsurile, biscuiții și băuturile carbogazoase creează dependență similară cu cea a drogurilor

Astăzi, mulți cercetători afirmă că aceste produse sunt dăunătoare nu doar din cauza conținutului ridicat de zahăr și grăsimi, ci și pentru că pot provoca dependență asemănătoare cu cea de alcool sau droguri, scrie naked-science.ru.

Una dintre primele persoane care a emis ipoteza că cel puțin unele produse ultraprocesate pot crea dependență a fost cercetătoarea în comportamente de adicție din SUA, Ashley Gearhardt, care a prezentat această idee la o conferință științifică în 2017. La acea vreme, nu a fost înțeleasă de colegii săi. Totuși, experimentele din ultimii ani confirmă din ce în ce mai des faptul că avea dreptate.

De exemplu, conform unui studiu realizat acum câțiva ani de cercetători din Germania, o porție de milkshake a declanșat de două ori o creștere a nivelului de dopamină la participanți nu doar în timpul consumului, ci și din nou la 15–20 de minute după. Dopamina este o substanță produsă de creier atunci când anticipăm o plăcere sau așteptăm o recompensă. Potrivit cercetătorilor, aceasta este cea care generează dorința de a consuma din nou, chiar și în absența unei senzații reale de foame. Substanțele psihoactive funcționează în același mod, activând sistemul de recompensă din sistemul nervos central și determinând persoana să revină la consumul lor, în ciuda pericolului evident pentru sănătate și viață.

Cercetători de la Universitatea din Michigan, Institutul Național pentru Combaterea Abuzului de Droguri și Școala de Medicină a Universității din Pennsylvania (toate din SUA) au analizat rezultatele a aproape 300 de studii desfășurate în 36 de țări în ultimii ani și afirmă că produsele ultraprocesate provoacă poftă și pierderea controlului asupra consumului. Acestea sunt semne clinice esențiale ale oricărei forme de dependență.

Potrivit cercetătorilor, producătorii creează produse care, prin efectul asupra organismului, seamănă mai mult cu nicotina decât cu alimentele, iar copiii sunt ținta principală. Într-un articol publicat în revista Nature Medicine, oamenii de știință au îndemnat medicii și factorii de decizie politică să ia măsuri imediate: să recunoască oficial existența unei astfel de dependențe alimentare și să adopte măsuri de protecție similare celor utilizate în lupta împotriva fumatului și consumului excesiv de alcool.

Între timp, unii experți au considerat această poziție exagerată. Potrivit vicepreședintei senior a Asociației Mărcilor de Consum din SUA, Sarah Gallo, este complet greșit să considerăm produsele alimentare nesănătoase doar pentru că sunt procesate. În plus, până în prezent nu există o definiție științifică general acceptată a produselor ultraprocesate.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.