Studiu: Alimentele care lasă cele mai multe pesticide în organism

„Ceea ce mâncăm influențează direct nivelul pesticidelor din corpul nostru”, explică Alexis Temkin, vicepreședinte EWG pentru știință și autor principal al studiului, scrie naukatv.ru.

El precizează că legumele și fructele rămân o parte necesară a dietei, dar un regim bogat în produse predispuse la acumularea pesticidelor — căpșuni, spanac, ardei gras — duce la creșterea nivelurilor acestor substanțe chimice.

EWG subliniază că ne confruntăm cu un „amestec” de chimicale. În fructele și legumele studiate au fost găsite reziduuri a 178 de pesticide, însă în analizele de urină ale oamenilor au fost detectate doar 42 dintre ele. Acest lucru confirmă că suntem expuși simultan mai multor substanțe, iar nu toate sunt urmărite de programele federale.

Lista cu produsele cu cel mai mare conținut de chimicale include:

• spanac;

• căpșuni;

• varza kale, kohlrabi și frunzele de muștar;

• struguri;

• piersici;

• cireșe;

• nectarine;

• pere;

• mere;

• zmeură;

• afine;

• cartofi.

Studiul confirmă că trecerea la produse organice reduce biomarkerii pesticidelor din organism în doar câteva zile.

„Aceste date subliniază valoarea monitorizării biologice federale și a verificărilor reziduurilor de pesticide. Doar astfel de măsuri sistematice permit evaluarea reală a expunerii și protejarea sănătății populației”, adaugă Varun Subramaniam, analist științific EWG.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.