Savanții au descoperit de ce consumul de carne roșie crește riscul de cancer

Cu toate acestea, cercetările arată că atunci când există prea multă carne roșie în dietă, se riscă dezvoltarea cancerului colorectal, adică a cancerului de rect și colon, al treilea cel mai frecvent cancer din lume. De ce consumul excesiv de carne crește riscul de cancer, a fost până acum neclar, relatează vokrugsveta.ru.

Un grup de oameni de știință din Singapore, al cărui articol este publicat în Cancer Discovery, a reușit pentru prima dată nu numai să identifice mecanismul molecular care stă la baza acestei relații, dar și să găsească o modalitate de a-l bloca, deschizând astfel calea pentru crearea de medicamente eficiente.

S-a dovedit că fierul din carnea roșie reacționează cu o proteină sensibilă la minerale numită Pirin, care, la rândul său, duce la o creștere a activității enzimei telomerazei în celulele maligne din colon și rect, un factor-cheie în declanșarea creșterii lor necontrolate.

Telomerii sunt mici „capace” de protecție la capetele cromozomilor și sunt esențiali pentru diviziunea celulară. De fiecare dată când o celulă se divide, telomerii săi devin din ce în ce mai scurți până când devin atât de scurți încât celula nu se mai poate diviza și moare. Când se întâmplă acest lucru, țesuturile îmbătrânesc.

Cu toate acestea, enzima telomerază poate rearanja telomerii într-un mod care restabilește capacitatea celulelor de a se diviza. Acest lucru poate suna bine, dar dacă celulele continuă să se dividă necontrolat, depășind limitele naturale impuse de telomeri, ele pot forma tumori canceroase.

Pe măsură ce celulele canceroase se divid continuu, telomerii lor devin foarte scurți și, pentru a evita moartea iminentă, produc telomerază. Acest lucru le permite să continue să se dividă, să crească și să devină efectiv nemuritoare. Astfel, excesul de fier pe care organismul îl obține din carnea roșie determină celulele canceroase să producă în mod activ telomerază, ceea ce favorizează progresia cancerului, explică cercetătorii.

Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că molecula mică SP2509 este capabilă să blocheze acest mecanism, împiedicând fierul să se lege de proteina Pirin. Studiile de laborator pe celule de cancer colorectal au arătat că SP2509 nu numai că oprește procesul de reactivare a telomerazei, dar împiedică și creșterea tumorii canceroase. După cum subliniază oamenii de știință, aceasta ar putea fi o nouă strategie eficientă pentru combaterea cancerului colorectal.