Oamenii de știință explică cum băuturile energizante provoacă dependență

Atunci când ajunge în organism, o băutură energizantă declanșează o serie de reacții stimulante care vizează în principal sistemul nervos, cardiovascular și digestiv. Fiecare componentă are propriul său rol în acest proces complex, relatează naked-science.ru.

Cafeina este principalul stimulent, determină inima să bată mai repede și crește tonusul vascular. Astfel se intensifică activitatea cerebrală, se reduce somnolența și se îmbunătățește concentrarea. Senzația de energie apare la 5–10 minute după consum.

Guarana este o liană care crește în regiunea amazoniană a Braziliei și Paraguayului. Fructul ei, de mărimea unei alune, are o coajă galbenă spre gri, care, la maturitate se crapă și dezvăluie o sămânță maro-violet. Planta conține, de asemenea, cafeină, dar aceasta este combinată cu taninuri vegetale, substanțe care încetinesc absorbția și oferă un efect mai blând și de durată, fără creșteri bruște ale energiei. Efectul poate dura între 4 și 6 ore, spre deosebire de cafeina pură, care dispare după 1,5–3 ore.

„L-carnitina funcționează ca un accelerator al metabolismului. Ea transportă acizii grași în „centralele energetice” ale celulelor, mitocondriile, unde sunt transformați în energie suplimentară, sprijinind rezistența organismului. Taurina, la rândul ei, ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge și favorizează utilizarea grăsimilor pentru producerea de energie. În combinație cu cafeina, sporește efectul tonic general și susține funcționarea mușchiului cardiac”, explică Serghei Solodnikov, conferențiar la Departamentul de Chimie și Biotehnologie al Universității Politehnice din Perm.

Imprevizibilitatea efectelor acestor băuturi provine din faptul că ingredientele sunt folosite în doze mari, uneori la limita admisă. Efectul combinat al acestor concentrații nu a fost studiat pe deplin, cercetările s-au concentrat doar pe substanțe izolate și în doze terapeutice. Un organism sănătos reacționează la o asemenea „lovitură energetică” printr-o creștere bruscă a activității, urmată de o scădere accentuată și epuizare.

De ce băuturile energizante sunt mereu dulci și carbogazoase

Băuturile energizante sunt concepute intenționat să fie dulci și carbogazoase din mai multe motive, cel mai important fiind mascarea gustului amar al ingredientelor stimulante. Cantitatea mare de zahăr neutralizează această amărăciune, făcând băutura mai plăcută.

Dioxidul de carbon accelerează absorbția cafeinei și a altor componente în sânge prin pereții stomacului, ceea ce face ca efectul să apară mai rapid. Zahărul, fiind un carbohidrat simplu este ușor asimilat, oferind un plus imediat de energie și amplificând efectul cafeinei. Această combinație nu doar intensifică senzația de energie, ci și favorizează formarea unei dependențe.

„Această „pereche” stimulează eliberarea de dopamină, provocând o stare de plăcere și motivație. Persoana începe să asocieze consumul de energizante cu emoții pozitive și lipsa anxietății, dorind să repete experiența. Inițial se formează o dependență psihologică, bazată pe senzații plăcute, iar în timp, la consum constant, apare și dependența fizică, fără o nouă doză, individul simte oboseală și neliniște”, explică Nikita Faustov, asistent la Departamentul de Chimie și Biotehnologie al Universității Politehnice din Perm.

Producătorii își orientează strategiile către publicul tânăr, obișnuit încă din copilărie cu băuturile carbogazoase. Gustul asemănător reprezintă o tactică de marketing menită să facă produsul cât mai atractiv pentru această categorie.

De ce se adaugă vitaminele B și C

Vitaminele din grupul B acționează ca coenzime, sunt necesare pentru transformarea nutrienților din alimente în energie. Logica producătorilor este că zahărul oferă „combustibilul”, cafeina este stimulentul, iar vitaminele B „scânteia” care face procesul mai eficient.

Vitamina C (acidul ascorbic) are rol antioxidant, reducând stresul oxidativ accentuat în perioadele de anxietate și tensiune. În industria alimentară este folosită și pentru reglarea acidității și menținerea culorii băuturii. Totuși, un organism sănătos primește, de obicei, suficiente vitamine din alimentația zilnică, astfel că suplimentarea nu oferă un plus real de energie.

Tremurul mâinilor și consumul seara

După consumul de energizante poate apărea tremurul membrelor. „Este un rezultat direct al suprastimulării sistemului nervos. Cafeina blochează adenozina, substanța responsabilă de calmare. Creierul primește semnale excesive și haotice, iar energia neconsumată fizic se manifestă prin tremuratul fin al mușchilor”, explică Solodnikov.

Unii oameni pot resimți anxietate și palpitații după o doză mică de cafeină, în timp ce alții pot consuma mai multe doze zilnic fără efecte vizibile. Reacția diferă în funcție de sensibilitatea genetică, tipul de sistem nervos și obișnuință. Totuși, chiar dacă o persoană adoarme ușor după o băutură energizantă, calitatea somnului se deteriorează semnificativ.

„Cafeina blochează receptorii adenozinei, care semnalează oboseala la sfârșitul zilei. Drept urmare, somnul devine superficial și fragmentat, împiedicând refacerea completă a organismului. În plus poate apărea aritmia, ritmul cardiac crește cu peste 50%, ceea ce este periculos în perioada de relaxare înainte de somn”, avertizează specialistul.

Ce e mai rău, trei cafele pe zi sau o doză de energizant?

„Din punct de vedere al sănătății, consumul regulat de cafea naturală este preferabil. Deși conține cafeină, doza este mult mai mică decât într-o băutură energizantă. În plus, cafeaua are antioxidanți și substanțe bioactive benefice. În schimb, energizantele combină o doză mare de cafeină, zahăr și aditivi chimici, suprasolicitând sistemele nervos, cardiovascular și endocrin”, explică Solodnikov.

Cui îi sunt interzise băuturile energizante

Aceste băuturi sunt periculoase pentru copii și adolescenți, al căror organism este foarte sensibil la doze mari de cafeină. Medicii recomandă evitarea lor până la vârsta de 16–18 ani. De asemenea sunt contraindicate persoanelor cu hipertensiune, insuficiență cardiacă, tulburări nervoase, diabet sau afecțiuni gastrice, precum gastrita.

„Femeile resimt efectele mai intens din cauza masei corporale mai mici și a variațiilor hormonale, ceea ce duce la o concentrație mai mare de cafeină în sânge. În plus, aceste băuturi pot afecta fertilitatea, deoarece solicită suplimentar sistemul cardiovascular”, avertizează expertul.

Cum se pot reduce riscurile

„Consumul a mai mult de două doze consecutive poate provoca efecte adverse opuse celor dorite. Este strict interzisă combinarea energizantelor cu alcoolul. Acest amestec poate declanșa o criză hipertensivă (tensiune 180/120 mmHg), periculoasă pentru inimă, ochi, rinichi și creier”, precizează Faustov.

De asemenea nu trebuie combinate cu medicamente, deoarece cafeina poate interacționa cu acestea. Consumul frecvent contribuie și la creșterea în greutate din cauza conținutului mare de zahăr. Persoanele sensibile pot dezvolta reacții alergice.

„După o perioadă de consum intens, organismul trebuie ajutat să se refacă prin hidratare abundentă, ceaiuri calmante și somn odihnitor”, recomandă Solodnikov.

Alternative sănătoase

Există și analogi naturali, mai siguri. „Siropul sau tinctura de ginseng îmbunătățesc starea fizică și psihică, cresc rezistența la stres, memoria și concentrarea. Se administrează dimineața pentru a evita insomnia. Tinctura de schizandra chineză ridică tonusul, îmbunătățește dispoziția și reduce oboseala. Eleuterococul (ginsengul siberian) crește rezistența la stres și atenuează depresia.

De asemenea, Rhodiola rosea ajută la gestionarea stresului, ashwaganda îmbunătățește somnul și imunitatea, centella asiatica susține sistemul nervos, iar bacopa monnieri favorizează concentrarea și are efecte antioxidante. Totuși, cea mai bună sursă de energie rămân somnul adecvat, alimentația echilibrată și exercițiile fizice regulate”, concluzionează expertul.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.