Oamenii de știință au descoperit prezența metalelor grele în mărcile populare de ciocolată

Cercetătorii de la Universitatea George Washington au analizat timp de opt ani, la fiecare doi ani, 72 de produse de consum care conțin cacao, inclusiv ciocolata neagră, pentru a detecta prezența metalelor grele, care în cantități mari reprezintă un risc semnificativ pentru sănătate, relatează incrussia.ru.

„Cu toții iubim ciocolata, dar este important să o consumăm cu moderație, la fel ca și alte produse care conțin metale grele, cum ar fi peștele mare, precum tonul, și orezul brun nespălat. Deși evitarea completă a metalelor grele din alimente nu este practicabilă, ar trebui să fiți atenți la ceea ce consumați și la cantitățile pe care le consumați”, a spus Leigh Frame, director executiv al Biroului de Medicină Integrativă și Sănătate de la Universitatea George Washington din Washington.

Oamenii de știință au folosit pragul dozelor maxim admise pentru a evalua gradul de contaminare cu metale grele a mai multor produse de ciocolată de pe rafturile magazinelor alimentare și au obținut următoarele rezultate:

• 43% dintre produsele studiate au depășit doza maximă admisă de plumb;
• 35% dintre produsele studiate au depășit doza maximă admisă de cadmiu;
• niciunul dintre produse nu a depășit conținut maxim admis de arsenic.

În mod surprinzător, niveluri mai ridicate de plumb și cadmiu au fost găsite în produsele organice comparativ cu cele neorganice.

Conform concluziilor oamenilor de știință, o porție (30 de grame) din aceste produse nu reprezintă un risc semnificativ pentru sănătate. Totuși, consumul mai multor porții, în special în combinație cu alte produse care conțin metale grele, poate provoca o serie de boli grave. Este recomandat să se reducă consumul de produse și suplimente vegetale importate din țări cu o reglementare mai slabă, precum China, Nigeria, India și Egipt.