Studiu: Fast-foodul și băuturile carbogazoase pot provoca leziuni „tăcute” ale vaselor de sânge din creier

La această concluzie au ajuns oamenii de știință din Canada. Rezultatele studiului au fost publicate în revista JAMA Network Open.

Participanții la studiu, cu vârste între 35 și 69 de ani, au relatat cum s-au alimentat pe parcursul anului precedent. Oamenii de știință i-au împărțit în patru grupuri, în funcție de cantitatea de produse ultraprocesate din alimentație, și au comparat rezultatele RMN-urilor cerebrale.

Semne de afectare au fost depistate la aproximativ 8% dintre participanții cu cel mai redus consum de astfel de produse și la peste 11% dintre cei cu cel mai ridicat consum. Pe imagini au fost evaluate modificările vaselor mici de sânge, precum și urmele așa-numitelor accidente vasculare cerebrale silențioase, care pot evolua fără simptome evidente.

Persoanele care consumau mai multe produse ultraprocesate aveau, de asemenea, un nivel mai ridicat de grăsime în organism. Oamenii de știință presupun că grăsimea din jurul organelor interne poate contribui la inflamație și la afectarea vaselor de sânge, inclusiv în creier. Totuși, studiul nu demonstrează că anume alimentația a provocat aceste modificări.

Legătura cu afectarea creierului a fost identificată atunci când cantitatea de produse ultraprocesate era calculată pentru fiecare 2.000 de kilocalorii din alimentație. La evaluarea ponderii acestora în aportul caloric total, rezultatul s-a dovedit insuficient de convingător. O legătură mai pronunțată a fost depistată la femei, însă autorii consideră că această observație trebuie verificată în studii ulterioare.

Studiul a fost observațional, prin urmare nu permite stabilirea unei legături cauzale. Autorii mai menționează că modificările la RMN pot apărea înainte de apariția unor probleme evidente de memorie și gândire. Deocamdată nu se știe dacă reducerea consumului de produse ultraprocesate va ajuta la prevenirea unor astfel de afectări.