Carnea roșie, benefică pentru sănătatea mintală

Includerea cărnii roșii într-o dietă de înaltă calitate îmbunătățește aportul de nutrienți asociați cu sănătatea psihică și contribuie la schimbări favorabile în diversitatea microbiotei intestinale, a declarat Samitinjaya Dhakal de la Școala de Sănătate și Științe Umaniste a Universității de Stat Dakota de Sud, scrie naukatv.ru.

„Deosebit de impresionantă a fost îmbunătățirea semnificativă a statusului nutrițional la adepții unei alimentații sănătoase care consumau carne roșie. Acest lucru arată că recomandările publice privind alimentația nu ar trebui să se bazeze pe excluderea completă a cărnii roșii, ci pe construirea unei diete echilibrate, în care poate fi inclusă și carnea roșie slabă”, a adăugat el.

Studiul a fost prezentat la conferința Nutrition 2025, reuniunea anuală a Societății Americane de Nutriție din Orlando. Rezumatul a fost publicat în Current Developments in Nutrition, iar versiunea completă este în prezent în proces de evaluare în revista Scientific Reports.

Baza cercetării au constituit-o datele proiectului American Gut Project, cea mai amplă inițiativă deschisă de studiu a microbiomului de până acum. Din baza extinsă de informații privind alimentația, microbiota și sănătatea au fost selectați 4.915 adulți, împărțiți în patru grupuri în funcție de tipul dietei și consumul de carne roșie.

„Am constatat că persoanele care urmează o dietă de calitate își mențin o greutate sănătoasă, indiferent de consumul de carne roșie, a explicat cercetătorul. — Totuși, în cadrul unei alimentații sănătoase, consumatorii de carne roșie prezentau avantaje nu doar în aportul de proteine, ci și, important, în asigurarea nutrienților critici pentru creier, precum zinc, seleniu, vitamina B12 și colină”.

Valori mai mari ale indicelui de alimentație sănătoasă, indiferent de consumul de carne roșie, sunt asociate cu o probabilitate mai mică de depresie, stres post-traumatic și tulburare bipolară. O diversitate ridicată a microbiotei a fost observată la cei care respectau o dietă de calitate și consumau carne roșie.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.