Producătorii mici de produse alimentare se pregătesc pentru noile modificări

Întâlnirea a avut ca scop informarea acestora despre cerințele simplificate din domeniul alimentar, precum și despre normele metodologice și criteriile de clasificare a structurilor turistice cu servicii de cazare și alimentație, care vor intra în vigoare pe 25 aprilie 2025, relatează noi.md.

Participanții au fost informați despre noile modificări ce vor facilita desfășurarea activităților cu volume reduse de produse alimentare și înregistrarea acestora în sectorul alimentar.

„Acest fapt va spori supravegherea serviciilor prestate în alimentația publică, va asigura consumatorii cu produse alimentare sigure/de calitate, va înlesni apropierea consumatorilor de producătorii autohtoni și va contribui la plus valoarea economiei naționale”, explică ANSA.

Principalele aspecte, importante pentru activitatea micilor producători, sunt:

1. Simplificarea procesului de înregistrare a activității pentru micii producători de produse alimentare de origine animală – aceștia vor fi supuși înregistrării în domeniul siguranței alimentelor, fără obligativitatea de a contracta serviciile unui medic veterinar;
2. Reducerea frecvenței prelevării probelor pentru analiza microbiologică a produselor alimentare de origine animală;
3. Condiții mai puțin riguroase pentru proiectarea unității de producere - toate etapele procesului de producție din cadrul unei întreprinderi alimentare vor putea fi realizate într-o singură încăpere, dacă se va evita orice contaminare încrucișată;
4. Scutiri de la elaborarea și implementarea HACCP-ului - micii producători vor putea aplica ghidurile de bune practici bazate pe principiile siguranței alimentelor pentru controlul riscurilor din produsele alimentare;

De asemenea, micii producătorii vor avea posibilitatea să livreze direct sau să comercializeze cu amănuntul produse alimentare de origine animală și nonanimală consumatorilor finali sau unităților de comerț.

Totodată, proiectul stabilește cerințele față de abatoarele cu capacitate mică și cerințele pentru comercializarea laptelui crud prin intermediul automatelor.

Proiectul prevede și cerințe simplificate inclusiv pentru pensiunile turistice și agroturistice, cu servicii de pregătire şi servire a mesei, precum:

1. Prepararea și servirea de produse culinare și vin, obținute din materia primă din gospodăria proprie;

2. Dreptul să achiziționeze produsele alimentare de la producătorii casnici, adică de la persoanele fizice și anume:

• carnea provenită de la păsări și lagomorfele sacrificate tradițional;
• produse de origine vegetală (legume și fructe, inclusiv produse obținute din acestea);
• laptele, produsele lactate și ouăle de găină (pentru consum uman).

Noile modificări vor contribui semnificativ la creșterea activităților mici de producere, va oferi posibilitatea producătorilor casnici să își realizeze, în condiții legale, produsele alimentare și va ajuta la dezvoltarea turismului rural în Republica Moldova.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.