În China a fost inventat orezul cu ceai

Un articol despre această inovație a fost publicat în luna martie în revista științifică Plant Biotechnology Journal. Studiul începe prin a sublinia beneficiile catechinelor. „Catechinele, ca componente antioxidante esențiale în plantele de ceai, oferă beneficii semnificative pentru sănătatea umană”, scrie naukatv.ru.

„Acești fitonutrienți flavonoizi sunt recunoscuți pentru rolul lor esențial în furnizarea beneficiilor unice pentru sănătate asociate consumului de ceai”, au remarcat cercetătorii.

Catechinele reprezintă aproximativ 15–30% din greutatea uscată a frunzelor de ceai, cu un conținut deosebit de ridicat în ceaiul verde, care nu este oxidat ca ceaiul negru.

Totuși, beneficiile ceaiului verde pot fi diminuate de conținutul de cofeină, care, în cantități mari, poate provoca insomnie și tahicardie.

„De aceea este necesară dezvoltarea unui „orez cu ceai”, cu un conținut ridicat de catechine în endosperm”, au explicat autorii studiului.

Expresia scăzută a genelor responsabile de calea flavonoidelor în majoritatea soiurilor cultivate de orez duce la un conținut redus de flavonoide în endosperm (partea interioară a bobului), ceea ce le face „candidați optimi pentru bioîmbogățire”, se mai arată în articol.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.