Oamenii de știință au dezvăluit o alternativă sigură la sare pentru a prelungi viața

Măsura ar putea contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare și la prelungirea a milioane de vieți în întreaga lume, relatează gazeta.ru.

Consumul excesiv de sare a fost recunoscut de mult timp drept un factor de risc pentru sănătate. Aceasta crește tensiunea arterială, sporind probabilitatea de accident vascular cerebral, atac de cord și boli renale.

OMS recomandă să nu se consume mai mult de două grame de sare de masă pe zi, dar, în medie, oamenii consumă mai mult de 4,3 grame - dublu față de normă. În 2013, țările membre ale OMS au convenit să reducă consumul de sare cu 30% până în 2025, dar obiectivul nu a fost atins. Acum, același obiectiv de referință este stabilit pentru 2030.

Ca alternativă, OMS sugerează utilizarea sării care conține potasiu, în care o parte din sodiu este înlocuită cu potasiu. Acest lucru nu numai că reduce consumul de substanță nocivă, dar, în același timp, crește aportul unui mineral util care ajută la normalizarea tensiunii arteriale. Studiile arată că acest schimb poate reduce semnificativ bolile cardiovasculare și poate prelungi viața a milioane de oameni.

Principalul avantaj al acestei sări este că are un gust și proprietăți practic identice cu cele ale sării obișnuite, astfel încât este ușor de utilizat în preparatele culinare de zi cu zi. Studiile majore confirmă faptul că majoritatea oamenilor continuă să o consume chiar și la ani de zile după înlocuirea ei.

Cu toate acestea, există unele complicații. De exemplu, persoanele cu boli renale trebuie să își limiteze aportul de potasiu, astfel încât acest produs nu este potrivit pentru toată lumea. În plus, sarea care conține potasiu nu este încă disponibilă în toate țările și poate fi mai scumpă decât sarea tradițională.

Producția de alimente rămâne un alt aspect important. Cea mai mare parte a sării consumate nu provine din prepararea bucatelor acasă, ci din alimentele prelucrate. Dacă sarea cu conținut de potasiu devine disponibilă pe scară mai largă și utilizarea sa se răspândește la nivelul producătorilor, aceasta ar putea fi una dintre cele mai importante soluții de sănătate publică, cu potențialul de a salva milioane de vieți.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.