Secretul pentru care Coca-Cola de la McDonald’s pare mai gustoasă, dezvăluit

Acum acest fenomen a primit o explicație științifică. Secretul McDonald’s nu constă în magie, ci în respectarea riguroasă a standardelor. Compania acordă o atenție specială băuturilor și „parcurge un pas în plus” pentru ca gustul să fie perfect, scrie Unilad, transmite focus.ua.

Principala cauză este calitatea apei și modul în care aceasta este răcită. La McDonald’s se folosește apă filtrată și răcită în prealabil. Temperatura scăzută ajută la dizolvarea mai bună a dioxidului de carbon, acest lucru explică de ce băutura pare mai intensă și „spumantă”.

Al doilea aspect este modul de păstrare al siropului. În timp ce majoritatea cafenelelor primesc siropul în pungi din plastic, McDonald’s îl păstrează în rezervoare din oțel inoxidabil. Acest lucru protejează concentratul de lumină, aer și variații de temperatură, păstrând gustul cât mai proaspăt.

De asemenea, compania reglează raportul dintre sirop și apa carbogazoasă, puțin mai mare decât standardul. Aceasta compensează diluarea care apare atunci când gheața din pahar începe să se topească.

Și, în final, contează chiar și paiul. La McDonald’s acesta este puțin mai lat decât de obicei – doar cu 0,02 inch. Potrivit inginerilor, acest detaliu ajută băutura să „se deschidă” mai bine și să influențeze mai intens receptorii gustativi.

Plăcerea de a simți bulele este explicată și prin reacția creierului. Dioxidul de carbon activează aceiași receptori de durere ca mâncarea picantă. Această ușoară „țâșnire” face ca Coca-Cola să fie atât de plăcută pentru oameni.

Interesant este că, după cum observă oamenii de știință, alte animale – șoareci, câini sau chiar cai – evită băuturile carbogazoase. Se pare că doar omul poate să se bucure de efectul lor ușor iritant.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.