Oamenii de știință au descoperit bacterii periculoase în carnea de pui

Acest agent patogen provoacă afecțiuni gastrointestinale și prezintă o rezistență alarmantă la antibiotice, ceea ce ridică semnale de alarmă pentru sănătatea publică. Studiul a fost publicat în revista International Journal of Food Microbiology (IJFM), relatează media.az.

E. albertii a fost identificată pentru prima dată în Bangladesh în 2003 și de atunci a fost responsabilă de mai multe intoxicații alimentare, inclusiv în Japonia. Cu toate acestea, bacteria rămâne puțin studiată și este adesea confundată cu alți agenți patogeni.

În noua cercetare, specialiștii au analizat carnea de pui, organele interne, tampoane din zona cloacală, mâinile angajaților și echipamentele de procesare din 17 puncte comerciale din patru regiuni ale Bangladeshului. Rezultatele au fost alarmante. E. albertii a fost detectată în 63,9% din probele de carne și în 71,4% dintre tampoanele cloacale.

De asemenea, bacteria a fost identificată pe mâinile lucrătorilor (45,5%) și pe ustensile (până la 13,3%), indicând un nivel semnificativ de contaminare încrucișată în procesul de manipulare a cărnii.

Situația este agravată de rezistența bacteriei la tratament. Aproape 95% dintre tulpinile izolate erau rezistente la cel puțin un antibiotic, iar jumătate, la mai multe simultan. Printre antibioticele la care bacteria a demonstrat rezistență se numără tetraciclina, ampicilina, gentamicina și ciprofloxacina.

Analiza genomică a confirmat prezența genelor de rezistență și a factorilor de virulență, ceea ce înseamnă că bacteria are o capacitate ridicată de a provoca boli.

Oamenii de știință avertizează că sunt necesare măsuri urgente: îmbunătățirea condițiilor sanitare, controlul strict al utilizării antibioticelor și implementarea unor sisteme de monitorizare eficiente.

„Plănuim să extindem cercetarea pentru a identifica posibile cazuri de infectare la oameni, pentru a stabili legătura dintre tulpinile detectate la păsări și la pacienți, precum și pentru a urmări căile de răspândire a bacteriei”, a declarat autorul principal al studiului, Atsushi Hinenoya.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.