Oamenii de știință au identificat un tip de carne care accelerează creșterea musculară

La experiment au participat voluntari adulți activi fizic. După un antrenament intens de forță, participanții au primit fie un burger din carne slabă de porc, fie unul din carne grasă de porc. Un al treilea grup a primit o băutură cu carbohidrați, transmite gazeta.ru.

În decursul a cinci ore de la consumul alimentelor, participanților li s-au prelevat probe de sânge și li s-a efectuat biopsie musculară. Rezultatele au arătat că sinteza proteinei musculare, indicatorul-cheie al creșterii masei musculare, a fost cu 47% mai mare la cei care au consumat carne slabă de porc. În același timp, efectul burgerului gras a fost doar puțin mai mare decât cel al băuturii cu carbohidrați.

„Am descoperit că nu toate sursele de proteine animale acționează în mod egal. Dintr-un motiv anume, carnea grasă de porc slăbește semnificativ răspunsul anabolic al organismului”, a remarcat autorul principal al studiului, profesorul Nicholas Burd de la Universitatea din Illinois.

Oamenii de știință subliniază că rezultatele obținute se referă la carnea tocată procesată de porc folosită în cadrul studiului și nu sunt neapărat valabile pentru alte surse de proteine, precum puiul, ouăle sau peștele. De asemenea, oamenii de știință au reamintit că antrenamentele regulate de forță rămân factorul esențial în dezvoltarea masei musculare, iar alimentația doar susține acest proces.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.