Oamenii de știință au descoperit substanțe chimice veșnice în bere

Oamenii de știință americani trag din nou un semnal de alarmă din cauza răspândirii unor substanțe chimice periculoase pentru sănătatea umană – de data aceasta, berea a ajuns în centrul atenției. Potrivit unui studiu publicat în revista Environmental Science & Technology, substanțele polifluoralchilice (PFAS), cunoscute și sub numele de „chimicale veșnice”, au fost detectate în 95% dintre mostrele de bere testate, produse în SUA, relatează unian.net.

Aceste substanțe, renumite pentru rezistența lor la degradare, sunt asociate cu riscuri de apariție a cancerului, dereglări ale sistemului imunitar și dezechilibre hormonale. PFAS au fost deja descoperite de mai multe ori în diverse produse de uz casnic – de la tigăi antiaderente până la ambalaje de fast-food. Acum, au fost găsite și în băutura alcoolică preferată de milioane de oameni.

Conducătoarea studiului, Jennifer Hoponick Redmon, a declarat: „Ca persoană care consumă uneori bere, am început să mă întreb dacă PFAS din apa de la robinet ajung și în halba de bere. Sper ca aceste rezultate să încurajeze schimbări în sistemele de purificare a apei”.

Potrivit cercetătorilor, principala sursă de PFAS în bere este apa – principalul ingredient în procesul de producție (peste 90% din compoziție). Chiar dacă fabricile de bere folosesc sisteme de filtrare, acestea deseori nu reușesc să elimine complet „chimicalele veșnice”.

Cele mai ridicate concentrații de PFAS au fost detectate în berea provenită din regiuni unde alimentarea cu apă este deja cunoscută pentru contaminarea sa. În special, în comitatele Chatham și Mecklenburg din Carolina de Nord, precum și în comitatul St. Louis, Missouri. Acolo au fost găsite două dintre cele mai periculoase tipuri de PFAS – acidul perfluorooctanoic (PFOA) și acidul perfluorooctansulfonic (PFOS).

Cercetătorii le cer producătorilor de bere să modernizeze sistemele de purificare a apei și autorităților de reglementare să impună controale stricte asupra nivelului de PFAS în alimente. La rândul lor, consumatorii sunt îndemnați să fie mai atenți și să se gândească la ce ajunge în halba de bere odată cu spuma sa.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.