Îndulcitori în loc de zahăr: Oamenii de știință au dezvăluit dacă ajută la slăbit

Ellen Blaak de la Universitatea din Maastricht a realizat un studiu amplu la care au participat 341 de adulți cu exces de greutate sau obezitate. Ea i-a supus unei diete hipocalorice timp de două luni. În medie, participanții au pierdut aproximativ 10 kilograme, scrie unian.net.

Etapa următoare a constat în menținerea unei alimentații sănătoase, dar cu mai puțin de 10% din caloriile zilnice provenind din zahăr.

Un grup trebuia să renunțe complet la îndulcitori, iar celălalt să-i folosească ori de câte ori simțea nevoia de ceva dulce.

Participanții au folosit cel puțin 16 tipuri diferite de îndulcitori, combinându-i și adaptându-i la fel ca adevărații consumatori. Rezultatele au arătat că grupul care a utilizat înlocuitori ai zahărului a reușit să mențină, în medie, cu 1,6 kilograme mai mult din greutatea pierdută comparativ cu grupul care a evitat îndulcitorii.

Astfel, Blaak a ajuns la concluzia că, în contextul unei alimentații echilibrate, îndulcitorii pot ajuta la menținerea greutății și chiar pot influența pozitiv echilibrul florei intestinale.

La persoanele care au folosit îndulcitori s-a observat o creștere a bacteriilor care produc acizi grași cu lanț scurt (SCFA). Acești metaboliți sunt asociați cu un control mai bun al nivelului de zahăr din sânge, reducerea inflamației și o senzație mai bună de sațietate.

Un aspect esențial este ca îndulcitorii să fie folosiți în locul zahărului, nu pe lângă el. Înlocuirea caloriilor provenite din zahăr cu îndulcitori permite menținerea unui deficit caloric chiar și fără o dietă strictă.

Totuși, alimentația echilibrată rămâne importantă, dacă se consumă prea mult în general, niciun îndulcitor nu va putea menține greutatea sub control.

Se recomandă începerea cu înlocuirea băuturilor carbogazoase, a iaurturilor și a deserturilor cu variante fără zahăr. De asemenea, îndulcitorii reprezintă o bună alternativă pentru cafea, deoarece băuturile pot conține multe calorii „ascunse”.

Pentru a slăbi, este necesar să se reducă aportul de zahăr adăugat, să se folosească îndulcitori hipocalorici și să se combine această abordare cu o alimentație echilibrată.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.