Copiază linkulUn component alimentar care elimină din organism „substanțele chimice eterne”, identificat
Oamenii de știință de la Universitatea din Boston au descoperit că fibrele alimentare pot reduce nivelul așa-numitelor „substanțe chimice eterne” (PFAS) în organism. Acești compuși toxici și rezistenți pot să se acumuleze în țesuturi, perturbând echilibrul hormonal și crescând riscul de apariție a cancerului.
La studiu au participat 72 bărbați, cărora li s-a măsurat nivelul de PFAS în sânge la începutul experimentului. Participanții au fost împărțiți în două grupuri. Primul grup a primit timp de patru săptămâni câte o capsulă cu beta-glucan – un tip de fibră care se găsește în ovăz, ciuperci și semințe – de trei ori pe zi, înainte de masă. Al doilea grup a primit un placebo pe bază de orez. În urma studiului, nivelul a două dintre cele mai periculoase tipuri de PFAS – PFOA și PFOS – a scăzut în medie cu 8% în grupul care a primit beta-glucan, transmite gazeta.ru.
S-a constatat că fibrele alimentare pot împiedica absorbția acestor compuși toxici. În intestin, ele formează o masă gelatinoasă care leagă acizii biliari – principala cale prin care PFAS pătrund în sânge. Astfel, toxinele sunt eliminate din organism împreună cu resturile alimentare, fără a reuși să provoace daune semnificative.
Potrivit cercetătorilor, PFAS pătrund în organism prin apa contaminată, dar și prin consumul de alimente ambalate în plastic. O altă sursă a acestor „substanțe chimice eterne” poate fi stratul antiaderent al vaselor de gătit.
Autorii studiului subliniază că nu toate tipurile de fibre alimentare au acest efect, iar pentru a identifica cele mai eficiente forme sunt necesare cercetări suplimentare. Totuși, ei notează că studiul lor oferă pentru prima dată dovezi că nivelul de PFAS din organism poate fi influențat prin dietă.
Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.
Copiază linkul