Conținutul caloric al cafelei a crescut cu aproape 40%, iar zahărul nu este de vină

Conținutul caloric al unei porții de cafea în cazul locuitorilor SUA a crescut cu aproape 40%, iar principalul vinovat nu a fost zahărul, ci cremele vegetale, scrie ScienceDaily, transmite nur.kz

Cercetătorii au studiat alimentația a 30.000 de americani adulți. S-a constatat că, în perioada 2003-2018, volumul mediu de cafea consumat aproape că nu s-a modificat și a fost de circa 385 de grame pe zi. Totodată, numărul de calorii obținute din fiecare porție de băutură a crescut de la 43 la 60.

Principala sursă de calorii suplimentare au fost cremele vegetale sub formă de pudră și lichide. Dacă laptele de vacă și zahărul au continuat să fie adăugate de participanții la sondaje în volume obișnuite, consumul de înlocuitori vegetali a crescut de aproape trei ori.

Până în 2018, acestea au ajuns să ofere, în medie, 18,5 calorii pe zi, per porție, față de 16 calorii din zahăr și 11 din laptele obișnuit. Autorii lucrării leagă acest lucru de conținutul ridicat de grăsimi saturate din cremele vegetale și de creșterea popularității laptelui alternativ.

Oamenii de știință au observat, de asemenea, că persoanele care dormeau insuficient și cele care lucrau perioade îndelungate beau mai multă cafea. Autorii studiului subliniază că cafeaua în sine este benefică pentru sănătate, însă aditivii cu un conținut caloric ridicat pot crește pe neobservate consumul zilnic de grăsimi saturate și zahăr.