Restaurantele din Marea Britanie au început să renunțe la porțiile standardizate de vin

Din ce în ce mai multe localuri preferă să folosească pahare de 125 de mililitri, în special în localurile de înaltă clasă și în barurile de vinuri specializate în băuturi naturale și organice, relatează rbc.ru cu referire la theguardian.com.

Printre primele 20 de restaurante cu stele Michelin din Marea Britanie, doar The Ledbury din Notting Hill păstrează în meniu un pahar de volum mediu. Celelalte oferă fie 125 mililitri, fie o sticlă.

Potrivit opiniei criticului de vinuri Hannah Crosbie de la publicația The Guardian, tendința reflectă o schimbare culturală și anume că britanicii beau mai puțin și doresc să încerce mai multe vinuri diferite într-o singură seară. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care locuiesc în orașele mari.

„RBC Wine” a creat un somelier online pentru a vă ajuta să alegeți vinul potrivit - pentru a-l utiliza, trebuie să lansați un bot în Telegram. Botul vă va ajuta cu alegerea, chiar dacă abia începeți să vă familiarizați cu lumea fascinantă a vinului.

Bucătarul-șef Jono Hawthorne de la Chef Jono at V&V din Leeds atribuie această tendință creșterii prețurilor, clienții fiind mai predispuși să aleagă vinuri mai scumpe, dar în volume mai mici.

Lanțurile mari precum Wetherspoon's, Pizza Express și All Bar One mențin porțiile standard în meniu. Clienții acestor unități preferă încă porțiile generoase. „Un pahar mic de vin nu sună bine”, a declarat un client de la All Bar One din Manchester.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.