Restaurantele din Hong Kong vor colecta cochilii de stridii pentru producția de ciment ecologic

Restaurantele hotelurilor Eaton și Langham vor colecta 8 tone de cochilii de stridii și le vor preda companiei producătoare de materiale de construcție Green Island Cement. Deoarece cochiliile sunt constituite în proporție de 91% din calcar, această cantitate va permite companiei să obțină 80% din volumul necesar de materie primă, informează report.az.

Organizatorii acestei inițiative speră că în curând vor adera și alte hoteluri și restaurante mari din orașul portuar, unde preparatele din moluște sunt extrem de populare printre localnici și turiști. Anul trecut, Hong Kong a importat 3.300 tone de stridii, iar majoritatea resturilor ajung în gropile de gunoi.

Conducerea Green Island Cement a declarat că a considerat utilizarea resturilor de moluște ca materie primă cu 20 de ani în urmă, dar a renunțat atunci la inițiativă din cauza necesității de a stabili o linie pentru curățarea cochiliilor de carne și murdărie.