Lumea ar putea rămâne fără ciocolata din Dubai din cauza războiului din Iran

Iranul reprezintă aproximativ o cincime din producția mondială și 25–30% din exportul de fistic. Totuși, din cauza problemelor logistice, țara se confruntă cu dificultăți serioase la exportul recoltei, ceea ce duce la întârzieri și creșterea costurilor, scrie Financial Times (FT), citând datele analiștilor.

În plus, după cum notează FT, exporturile Iranului sunt în general restricționate de sancțiunile țărilor occidentale.

Potrivit publicației, cumpărătorii caută alternative la fisticul iranian, în primul rând în SUA. Totuși, exportatorii americani au vândut deja cea mai mare parte a stocurilor de nuci. Fisticul din Iran conține, de asemenea, o cantitate mare de ulei, comparativ cu fisticul altor soiuri. Acest lucru influențează puternic gustul, au remarcat cei de la FT.

Ciocolata din Dubai este un desert artizanal: un baton de ciocolată sau o tabletă cu umplutură de knafe (aluat kataifi, întins în fire subțiri) și tahini (extract din semințe de susan) cu adaos de umplutură de fistic. Inițial, desertul putea fi cumpărat doar în Emiratele Arabe Unite, apoi a apărut în magazine din întreaga lume.