În Japonia crește deficitul ceaiului matcha din cauza caniculei

Producătorii locali riscă să se confrunte cu un deficit, deoarece cererea pentru ceai crește, iar multe plantații au fost afectate. Canicula anormală din Japonia de anul trecut a dus la scăderea producției de ceai verde matcha și la o creștere record a prețurilor, în contextul cererii în creștere pentru această băutură, informează Reuters, preluat de rbc.ru.

Originea ceaiului matcha, ca și a multor alte tipuri de ceai, este China. În Japonia, ceaiul a fost introdus datorită călugărilor și este cultivat în prefecturile Kyoto și Aichi. Kyoto, care reprezintă aproximativ un sfert din producția japoneză de matcha, a fost afectat vara trecută de temperaturi record, ceea ce a dus la o recoltă redusă în aprilie-mai.

Matcha este o varietate de ceai verde, produsă prin măcinarea fină a frunzelor plantei Camellia Sinensis. Arată ca o pulbere verde strălucitoare, cu o fracțiune foarte fină, preparată prin infuzarea cu apă clocotită. Ca și alte ceaiuri verzi, matcha este bogat în antioxidanți și conține o cantitate mare de cofeină.

Masahiro Yoshida, fermier la a șasea generație, a declarat pentru Reuters că în acest an a reușit să recolteze doar 1,5 tone de matcha, cu un sfert mai puțin decât recolta sa obișnuită de două tone.

În ciuda problemelor de recoltă, cererea pentru ceaiul japonez a crescut de cel puțin zece ori, notează agenția. Exporturile de ceai verde din Japonia, inclusiv matcha, au crescut cu 25% în valoare, până la 36,4 miliarde yeni (252 milioane dolari) în 2024. Totodată, conform Asociației Mondiale a Ceaiului Japonez, prețurile ceaiului matcha au atins niveluri record. La licitația din mai, prețul a fost de peste 8.000 yeni pentru un kg, cu 170% mai mult față de anul precedent și mult peste recordul anterior de 4.800 yeni stabilit în 2016.

Producătorii japonezi încearcă să crească producția de matcha, însă aceasta nu va rezolva problema deficitului, deoarece pentru a recolta de pe noile terenuri cultivate este nevoie de cel puțin cinci ani, subliniază Reuters.

Luna iulie 2024 a fost cea mai caldă lună înregistrată vreodată în Japonia. Doar în Tokyo s-au înregistrat 123 de decese cauzate de insolație, iar aproximativ 1.200 de persoane au fost afectate la nivel național.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.