Copiază linkulDulce picant: Rețelele sociale și gurmanzii sunt înnebuniți de o nouă tendință
O nouă tendință în această toamnă a început să se răspândească printre cei pasionați de „mâncarea bună”. Acest interes crescut pentru mâncărurile dulci și sărate ia deja amploare în cercurile de gurmanzi.
Jurnaliștii scriu că popularitatea gustului dulce și picant (în engleză, „swicy” este o combinație de dulce și picant) are o explicație destul de evidentă. O astfel de combinație de arome este cea care îi atrage pe gurmanzi, relatează focus.ua cu referire la dailymail.co.uk.
Funcționează prin faptul că alimentele picante, în special ardeiul iute, conțin un compus numit capsaicină. Acesta se leagă de papilele noastre gustative, provocând o senzație de arsură atunci când mâncăm alimente picante. Iar în mâncărurile foarte sățioase, zahărul este cel care reduce cel mai bine senzația de picant excesiv, lăsând un gust dulce și plăcut.
Presa subliniază că printre cele mai populare mâncăruri cu această combinație se numără mierea picantă, obținută prin amestecarea mierii obișnuite cu ardei iute. În ultimul an, numărul de căutări pentru „miere picantă” a crescut cu 273%.
Directorul de dezvoltare a produselor de la M&S Food, Kathryn Turner, insistă că aroma acestui produs nu este doar capriciul cuiva.
„În opinia mea, mierea picantă câștigă la fel de multă popularitate ca și caramelul sărat”, adaugă ea.
Media afirmă că tendința „mierii picante” devine acum din ce în ce mai populară pe social media. Pe TikTok în special, videoclipurile cu hashtagul #hothoney au adunat deja peste un milion de vizualizări, iar bucătarii își prezintă deja propriile rețete folosind astfel de produse dulci și picante, de la sosuri pentru paste la gem picant de piersici și gustări crocante cu năut.
Copiază linkul
