Cercetătorii trag un semnal de alarmă cu privire la creșterea consumului de alimente nesănătoase

Un nou studiu realizat de cercetători a investigat impactul nivelului de procesare a alimentelor asupra mortalității, acordând o atenție deosebită produselor ultraprocesate, transmite focus.ua.

În analiza cercetătorilor, publicată în revista The Lancet Regional Health – Europe și realizată sub conducerea Esterei González Gil, cercetătoare în domeniul nutriției și metabolismului, au fost utilizate datele Studiului European Prospectiv asupra cancerului și nutriției (EPIC), din care au fost excluse persoanele cu afecțiuni preexistente, cum ar fi cancerul și bolile cardiovasculare la începutul studiului. Folosind clasificarea Nova, produsele au fost împărțite în categorii în funcție de nivelul de procesare, iar cercetătorii au analizat, de asemenea, posibilele beneficii ale înlocuirii produselor ultra-procesate cu alternative minim procesate.

Modelele statistice, ajustate în funcție de factori demografici și stil de viață, au permis obținerea unor date de încredere, susținute de informații despre mortalitate, codificate folosind Clasificarea Internațională a Bolilor. Rezultatele obținute au arătat o legătură semnificativă între consumul de produse ultraprocesate și riscul crescut de mortalitate, în special în ceea ce privește bolile sistemului circulator, ale organelor digestive și boala Parkinson.

Fiecare abatere standard de creștere a consumului de produse ultra-procesate a fost asociată cu o creștere de 9% a mortalității din cauza bolilor sistemului circulator și cu o creștere de 12% a mortalității din cauza bolilor organelor digestive. Riscul de deces din cauza bolii Parkinson a crescut cu 23%, au declarat autorii.

Cu toate acestea, cercetătorii nu au găsit asociații semnificative între produsele ultraprocesate și mortalitatea din cauza cancerului sau bolii Alzheimer. Unul dintre cele mai importante rezultate ale studiului a fost descoperirea că înlocuirea a doar 10% din consumul de produse ultraprocesate cu alternative minim procesate poate reduce riscul de mortalitate cu 6-9%, în funcție de cauza decesului.

Aceste descoperiri au demonstrat potențialul intervențiilor dietetice pentru îmbunătățirea sănătății și reducerea mortalității premature, au declarat autorii. Studiul a evidențiat, de asemenea, rolul complex al alcoolului în legătură cu produsele ultraprocesate, subliniind necesitatea de a distinge influența sa de efectele procesării alimentelor.

Limitările lucrării științifice, cum ar fi posibila clasificare greșită a alimentelor și schimbările din dietă pe parcursul perioadei de observare, au fost recunoscute ca domenii ce necesită clarificare în cercetările viitoare. Noua lucrare științifică se aliniază cu eforturile globale de revizuire a recomandărilor dietetice și de abordare a problemei creșterii consumului de produse ultra-procesate, care constituie până la 60% din totalul caloriilor consumate în țările cu venituri mari.

Rezultatele obținute subliniază necesitatea unor inițiative în domeniul sănătății publice care să vizeze reducerea consumului acestor produse, ceea ce ar avea un impact favorabil asupra sănătății și speranței de viață a populației, au declarat cercetătorii.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.