Produsele de patiserie de Paște s-au scumpit cu până la 30% pe fondul creșterii costurilor

Creșterea prețurilor este cea mai moderată în segmentul de masă — în jur de 5–10%. Produsele artizanale și categoria de produse de patiserie „la modă” cu ingrediente neobișnuite s-au scumpit mai mult: în unele cazuri creșterea a fost de 25-30%, scrie logos-pres.md.

Intervalul de prețuri este aproximativ următorul. Cozonacii bugetari sunt oferiți de la 28 până la 60 de lei, produsele din segmentul mediu — în limitele a 80–150 de lei, în timp ce produsele premium se vând între 250 și 485 de lei.

Principala cauză este legată de scumpirea ingredientelor de bază (făină, ouă și unt), precum și de creșterea costurilor pentru logistică și combustibil.

Tonul este dat de „G8”

Principalele livrări sunt asigurate de întreprinderile din Chișinău Franzeluța, Colibri, Paninella, 7 Spice, Bon Appetit, precum și de cele regionale — „Combinatul de pâine din Bălți” (grupul Zernoff), Milina (Taraclia) și Brodețchi (Orhei). Produsele lor formează practic oferta în retailul de rețea din țară.

Potrivit Asociației Producătorilor de Pâine și Morarilor din Moldova, sectorul de panificație al țării numără aproximativ 300 de întreprinderi, dintre care aproximativ două treimi sunt afaceri mici. În ciuda acestui fapt, piața este în mare măsură consolidată în jurul jucătorilor mari.

Franzeluța controlează o treime din piață

Aceeași Franzeluța controlează astăzi aproximativ 30% din piață. Volumul anual de producție ajunge la circa 22.000 de tone, sau aproximativ 60 de tone pe zi. În 2026, Franzeluța prognozează vânzări de produse de patiserie de Paști de peste 170 de tone.

Alți participanți pe piață semnalează, de asemenea, o cerere ridicată. În special, Milina intenționează să producă aproximativ 600.000 de unități de produse de Paști. Pe lângă sortimentul tradițional, în 2026 compania a lansat pe piață o nouă linie de panettone după rețete italiene.

Rezultatele finale ale sezonului pascal urmează să fie anunțate săptămâna viitoare, după Paștele Blajinilor.