Barista Odelle Patisserie a câștigat campionatul internațional de la Viena Ⓟ

Marea câștigătoare a competiției a fost Elizaveta Rîmscaia, barista cafenelei Odelle din Chișinău, care a concurat cu campionii naționali din 15 țări.

Pentru Odelle, participarea la campionatul internațional a fost un proiect important, pentru care echipa s-a pregătit timp de câteva luni. O atenție deosebită a fost acordată pregătirii baristei: Elizaveta s-a antrenat alături de mentori profesioniști, perfecționându-și tehnica de preparare a espresso-ului, lucrul cu laptele, prezentarea și băutura de autor.

Drumul spre finală a durat aproape jumătate de an. Organizatorii au primit peste 350 de înscrieri, iar ulterior în fiecare țară au avut loc etapele naționale de calificare. În iulie, barista ODELLE a câștigat etapa din Moldova. Pentru Elizaveta, acesta a fost primul concurs profesional.

La Viena, Moldova a concurat alături de Italia și Austria, țări cu o puternică tradiție a cafelei și a espresso-ului, dar și de Germania, Polonia și Georgia.

Participanții au concurat la trei probe: espresso, cappuccino și signature drink – o băutură de autor pe bază de espresso. Câștigătorul a fost desemnat în baza punctajului acumulat la toate cele trei probe.

Toți finaliștii au lucrat cu aceleași boabe de cafea, una dintre regulile de bază ale competiției. Atunci când cafeaua este aceeași pentru toți, diferența o face barista.

Odată cu titlul de campioană, Elizaveta a câștigat și o călătorie în India, unde va vizita plantații de cafea.

Cafeaua, o direcție aparte

Tot ceea ce juriul a evaluat la Viena este apreciat zi de zi și de oaspeții cafenelei, doar că fără punctaje. La Odelle, cafeaua nu este privită ca un simplu complement pentru deserturi, ci ca o direcție aparte, cu propriile standarde. Barista calibrează râșnița pentru fiecare lot de cafea, controlează timpul de extracție și temperatura apei, își perfecționează tehnica de spumare a laptelui, participă regulat la degustări și continuă să învețe în cadrul echipei.

Aceeași atenție este acordată atât unei băuturi de autor complexe, pregătite pe scena unui concurs, cât și unui espresso pe care oaspeții îl iau la pachet în fiecare dimineață. O cafea bună poate ieși din întâmplare o dată. Dar un rezultat constant, zi de zi, nu mai ține de noroc.

Victoria Elizavetei Rîmscaia la Julius Meinl Barista Cup 2026 a demonstrat că barista din Chișinău pot concura de la egal la egal cu profesioniști puternici din industria internațională a cafelei.

SÂMBĂTĂ, CAFEAUA O PREGĂTEȘTE CAMPIOANA

Sâmbăta aceasta, între 12:00 și 14:00, Odelle vă invită să savurați cafeaua pregătită de câștigătoarea Julius Meinl Barista Cup 2026. Elizaveta Rîmscaia va prepara băuturi de autor și va împărtăși din cunoștințele și tehnicile care au ajutat-o să câștige campionatul internațional de la Viena.

Primii 50 de oaspeți vor primi gratuit o băutură de autor. Numărul de băuturi este limitat, așa că vă recomandăm să veniți din timp.

Este o ocazie nu doar să savurați cafeaua pregătită de campioana Julius Meinl Barista Cup 2026, ci și să aflați mai multe despre cafea chiar de la cea care tocmai a ocupat primul loc la competiția internațională.

Odelle Patisserie vă așteaptă sâmbătă, de la ora 12:00, pe strada Mihai Eminescu, 70.