Во Франции появится ещё одно региональное игристое вино

По словам Пеллатона, инициатива направлена на выход в сегменты, где регион пока не представлен. Он уточнил, что речь не идёт о массовом продукте. Основной объём продаж, по его оценке, сосредоточится в пределах самой долины, передает wine-searcher.com

Юг Роны активно развивает туризм. Поток гостей формирует стабильный спрос на игристые вина, что может поддержать запуск новой категории.

Технологию производства производители пока не раскрыли. Источники Wine-Searcher допускают использование как классического метода вторичного брожения в бутылке, так и технологии Méthode Provençale, при которой брожение запускает виноградное сусло без добавления тиражного ликёра.

Участники проекта рассчитывают со временем вывести бренд на уровень защищённого наименования по происхождению Côtes du Rhône. Процедура согласования во французской системе апелласьонов занимает годы.

Во Франции игристые вина, произведённые классическим способом за пределами Шампани, выпускают под наименованием Crémant. Такие апелласьоны действуют в Эльзасе, Бордо, Бургундии, долине Луары, Савойе, Жюре и Лиму. В Роне уже существует защищённое игристое Clairette de Die, однако его производство ограничивает сорт Клерет и территория вокруг города Ди. Новый бренд позволит использовать более распространённые в регионе сорта, включая гренаш нуар, а также различные купажи.